Блины с яблоками
[10 июля 2009] Финская кухня
Смешать обжаренные сухари и сыр и посыпать этой смесью капусту.
Мясо индейки потушить в кастрюле с кореньями и приправами. Разогреть духовку до 190 °C. Картофель очистить и нарезать кубиками по 1см. Закрыть крышкой жаровню и держать на слабом огне еще 1,5 ч.
Когда дрожжи начнут бродить, влить в посуду с мукой, добавить растертые с сахаром желтки, муку, лимонную цедру, соль и замесить тесто. Таким образом, сделай 16 тефтелек. Выложить тесто в форму и поместить в разогретую до 220 °C духовку на 25-30 минут. Мясо нарежем кубиками.
Фарш можно приготовить и без орехов, из смеси сахарного песка и корицы. Заправьте солью, сахаром и майонезом.
Помидоры и огурцы нарезать тонкими кружочками. На гарнир подают рис, отварной картофель.
Влить уксус и переложить в подготовленные банки.
Смешать грибы с тертым сыром, выложить их на тесто, сверху положить поджаренный лук, добавить зелень, посолить, поперчить. Овощи заливаем майонезом, солим и перчим. В середину каждого положить по кусочку масла. У помидоров срезать острым ножом верхушки и вынуть сердцевину. Готовое мясо выкладывают на блюдо, украшают ломтиками помидора и веточками петрушки и кинзы. массу подготавливают так же, как и для рулета картофельного с рисом и яйцами, только вместо рисового фарша нужно положить фарш морковный. приготовление морковного фарша: морковь порезать и тушить, добавляя воду и жиры, в готовую морковь вводят рубленые яйца, сахар, соль Отбирают по 2 стакана вымытых плодов смородины (красной или черной) и земляники, протирают через сито, после чего смешивают с 4-5 ст. ложками сахарного песка. Подать с маслом. Пирог будет гораздо вкуснее, если молотые сухари предварительно растереть со сливочным маслом. Из теста с помощью 2 чайных ложек сформируйте 40 хлебцев. Ложка-другая брусники подчеркнет изысканность блюда и его выдающиеся вкусовые качества. В холодное молоко всыпать просеянную муку и хорошо перемешать. Овощи промыть, очистить, отварить отдельно по видам в подсоленной воде до полумягкого состояния.
Шпик натирают солью, затем тщательно очищают; потом со всех сторон натирают до полного покраснения смесью красного горького перца и толченого чеснока - последний прибавляют для аромата. Отбить, посолить, покрыть тонкими ломтиками сала шпик, вареного копченого мяса и ветчины, и смазать поджаренными на масле взбитыми яйцами (предварительно их остудив), сверху посыпать мелко нарезанными огурцами.