Бутерброды «По-гречески»

Запекать тыкву в духовке 25-30 минут до подрумянивания. Подать отдельно сахар. Свежие помидоры разрезать пополам, консервированные - кубиками.

Охладите. Готовить суп 3-4 минуты при полной мощности, помешать суп и варить еще 3-4 минуты при той же мощности. В середину холмика из просеянной муки кладут кусочки сливочного масла, вливают яйца, холодное молоко, добавляют соль. Поверх котлеты ровным слоем положить соленую рыбу и имбирь. Готовые яйца нарезать дольками и выложить на тарелку. Используя эту же формочку, вырезать кружочки из ломтиков мяса (по желанию, можно взять и формочку с волнистыми краями). Положите рис, соль, палочку корицы и гвоздику и перемешайте. Из пергаментной бумаги или целлофана сверните корнетик с очень узким выходным отверстием и нанесите на шарики тонкие узоры из розовой, красной и зеленой помады. Вместо воды или молока можно частично добавить яйцо, а еще лучше яичный желток, тогда тесто получится более пышным и нежным. Хорошо перемешать и дать отстояться 3 часа, затем воду осторожно слить. Подавать с молодой картошкой, макаронами, рисом. Хлебные пласты нарезать небольшими прямоугольниками 6х2 см. Сверху можно еще украсить кремом, например сливочным.

Тесто поставить бродить в теплое место. Взбить в ступке яичные желтки, предварительно отделив их от белков, и тоненькой струйкой влить в сырный соус, непрерывно размешивая, чтобы не допустить свертывания. Каждую половинку огурца разрежьте на небольшие кубики. Желтки отделить от белков, выложить в эмалированную или фарфоровую емкость и растереть добела с сахаром или взбить миксером.

Для фарша лисички обжарить со сметаной и укропом, добавить кедровые орешки. Огурец очистить от кожицы, нарезать кружками, смешать с консервированным зеленым горошком, поместить в кипящий отвар, посолить, добавить соевый соус и варить 10 минут, после чего бульон процедить.

Добавить оставшиеся мелко нарезанные лук и коренья, лавровый лист, перец, майоран, репу, посолить и варить около получаса. Залейте пропитавшуюся специями редьку небольшим количеством холодной кипяченой воды (так, чтобы вода лишь слегка покрывала редьку). Если надо, добавляю в него чуть-чуть воды. Тушить курицу с этими овощами еще 15 минут, потом положить 500 г картофеля, очищенного и разрезанного вдоль на 4 части, и тушить до мягкости.

Между полосками теста положить чернослив без косточек. Муку высшего сорта просеять в миску, добавить муку грубого помола, порошок для выпечки, пищевую соду, соль, приправы для пиццы, сыр, кубики сладкого перца и салями, а также лук и чеснок.