Фыгупаст — крутая пшенная каша
[23 ноября 2009] Финская кухня
Полейте лимонным соком рыбное филе и нарежьте полосками. Подавать с ванильным кремом. Яблоки очистим, вырежем сердцевину, разрежем на четвертинки и польем лимонным соком. Затем баклажаны вынуть, выложить на наклонно установленную доску, охладить, положить груз, чтобы стекла вода.
Сделать надрезы на бобах. Мелко нарубите лук и выложите на слой рыбы. На тарелки положить макароны, грибы с баклажанами, отдельно подать тертый сыр. Смешать гречку, лук и чеснок, добавить взбитое яйцо, вымешать. Стерилизовать при 100 °C: банки вместимостью 0,5 л - 15 мин, 1 л - 20 мин.
Легкое, нежное, диетическое и полезное. Редис, морковь, лук, щавель и корень петрушки смешать с отварным картофелем, а затем все протереть. Так же можно приготовить треску, налима.
Положите гуся на противень, обложите вокруг помидорами и поставьте в разогретую духовку. Десерт разложить по пиалам, заправить взбитой с сахаром и ванилином сметаной и яичными белками, также взбитыми с сахаром в пену. Свернуть куски сельди в рулетики, кожицей наружу, заколоть деревянными зубочистками. Аккуратно уложить овощи в тарелку или на сковородку в виде горочки, украсить звездочками из вареной моркови, посыпать зеленью; с боков можно Бананы очистить от кожицы и нарезать кружками толщиной не менее 1 см. Сваренные вкрутую яйца очистить и разрезать поперек на половинки Желтки вынуть и растереть, вводя понемногу масло. В фарш добавить рис, нашинкованную зелень (киндзу, укроп, мяту), соль, перец, иногда предварительно замоченный в холодной воде лущеный горох. Взбивать и осторожно вводить белки. Подавать в холодном или горячем виде.
Посолить, поперчить и заправить растительным маслом и лимонным соком. Бульон посолите, поперчите, добавьте лавровый лист.
Затем взбейте белки, добавьте лимонную кислоту и постепенно подсыпайте сахар, не переставая взбивать. Заправить тертым сыром и мясным соусом. Перемешать соль, приправу, оставшуюся пахту с тестом-заготовкой. Довести растительное масло до температуры 160 °C и жарить в нем свиные ребра до полуготовности. Ну что, получился неплохой ужин или завтрак. Готовым соусом залить рыбу, посыпать нарезанной петрушкой и подавать на стол. В конце варки влить вино. Картофель очистить и нарезать кубиками.
Тесто хорошо вымесите. Приготовить маринад: вскипятить воду, положить пряности, соль и сахар и варить 10-15 минут. Этот соус можно сохранять довольно продолжительное время, если переложить его в стеклянную посуду и прикрыть целлофаном.