Котлеты морковные
[8 октября 2009] Финская кухня
Влить в муку и тщательно перемешать. Откиньте на дуршлаг и удалите кожицу ножиком, затем выложите на тарелку аккуратно, чтобы их не разломать. Положить в казан мякоть баранины и обжарить мясо, иногда помешивая, вместе с луком. Снимите фольгу, порежьте на части, украсьте свежей зеленью.
Добавить истолченные вместе чеснок, стручковый острый перец, зелень кинзы, соль. Подошедшее тесто разделать на маленькие булочки, выложить их на смазанный маслом противень и дать расстояться. Смешайте картофель с квашеной капустой. Добавьте в малину молоко и взбейте миксером. Смесь прогреть на блюде вместе с тушеной зеленью и полить соевым соусом. Все ингредиенты соединить, перемешать и заправить майонезом. Вымыть и запечь картофель. Коренья и репчатый лук спассеровать, слегка поджарить муку. Плетенки смазать концентрированным молоком и выпекать на среднем уровне духовки 40 минут.
В сотейнике разогреть половину масла. Измельчить орехи. Посолить, покрыть яйцом и мукой и жарить до желтого цвета в горячем сливочном масле или смальце (с обеих сторон). Все ингредиенты смешать и заправить смесью из растительного масла с лимонным соком. Грецкие орехи очистить, ядра поджарить и измельчить.
Разрезать пополам поперек. Добавить растертый миндаль и молоко. Очень мелко ее нарезать. Мелко нарезать цукаты, ввести взбитые белки.
Кефир взбить. Морковь очистить, натереть на крупной терке, добавить лимонный сок, мед, орехи и изюм. В середину положить жаркое из свинины, посыпать мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки. Перед подачей на стол голубцы полить растительным маслом и посыпать красным молотым перцем.
Яичные белки взбить в устойчивую пену, добавить небольшими порциями сахар и ванильный сахар. Подают готовые пельмени со сметаной, сливочным маслом, бульоном. Вместо кожуры можно использовать сушеные яблоки. При подаче в каждую тарелку с супом положите по несколько долек сваренного вкрутую яйца. очистить картофель, лук, отварить их в слегка подсоленной воде. как только они станут мягкими, воду слить, овощи растолочь, добавить масло, молоко и хорошенько все взбить. приправить солью и перцем и добавить щепотку мускатного ореха. перед подачей на стол прибавить желтки и осторожно перемешать. подать в горячем виде. Яблоки освободить от сердцевины. Тесто делается на водяной бане. Смесь растереть со сливочным маслом, посолить, поперчить и тщательно перемешать. Добавьте просеянную муку и миндаль. Разогреть духовку до 200° C. Одну часть пожарить с мелко нарезанным луком в масле, заправить красным и черным перцем, мелко нарезанной зеленью петрушки, солью и дать остыть, периодически перемешивая фарш. Все перемешивают и немного проваривают. Сахарный песок (1/2 стакана) поджарить на сковороде до красноватого оттенка. Снова оставьте тесто в теплом месте на 30 мин.
Оставшиеся грейпфруты очистите до мякоти, предварительно разобрав их на дольки.