Паштет гусиный под соусом

Добавьте мелко порезанную зелень, кипятите на медленном огне 10 минут.

Поэтому рекомендуется в салатах использовать готовый, продающийся в магазинах майонез, который обладает хорошим качеством, надо лишь привыкнуть к своеобразному вкусу этого соуса.

Боковины и верх торта смазать приготовленной творожной массой и обсыпать тертым сыром, смешанным с подрумяненными молотыми сухарями.

Сделать фарш: мелко порубить и слегка поджарить на сливочном масле репчатый лук, порубить яйцо. Выпекайте в течение 30-45 минут, пока корочка не затвердеет и не покроется трещинами. Влейте в кастрюлю воду, положите сливочное масло и соль, в кипящую воду всыпьте пшено и варите до загустения на большом огне. Пробланшированный горячий щавель плотно уложить в сухие подогретые банки и залить горячей водой (лучше той, в которой бланшировался щавель). По истечении указанного времени воду слить и положить агар-агар в чистую посуду. Помидоры помыть, нарезать дольками, поместить в кастрюлю, посыпать измельченной зеленью укропа и петрушки, посолить, залить водой и варить 15 минут.

Выложить подготовленную массу и запечь в духовке (25-30 минут).

Нарезать сваренные вкрутую яйца. Отсортированные плоды вымыть, отделить плодоножку, разрезать по бороздке, удалить косточку. Расфасовать, закатать, укрыть тепло на 30 минут, остудить и вынести в холодное помещение. Приготовленную массу раскладывают на блинчики и сворачивают их рулетом, посыпают ванильным сахаром, поливают сметаной. Затем добавить смесь муки с молоком, перемешать и прогреть. Лук-порей вымыть, нарезать поперек кусочками длиной 3-4 см. Куски мяса натирают полученной смесью и жарят на решетке над раскаленными углями до готовности. натереть сырой картофель, отжать через марлю, добавить размятый вареный картофель, соль и замесить тесто. тесто брать небольшими кусочками, скатать шарики и с одной стороны сделать пальцем углубление. варить в подсоленной воде 15 минут. перед подачей к столу чашечки наполнить растопленным маслом со сметаной или шкварками Для приготовления огурцов в смеси с томатами отбирают огурцы длиной 6-10 см и мелкие томаты сливовидной или круглой формы Томаты должны быть плотные, красной окраски. Оставшиеся яйца сметать с сыром, добавить петрушку, смешать с овощами и выложить в форму. Мясо нарезают кубиками, овощи - тонкими ломтиками, сливы разрезают на 2 части. Нарезать ломтиками белый черствый хлеб (без корки), смочить в смеси из яиц, сахара и молока и обжарить на маргарине с обеих сторон до румяной корочки. Варить в течение 5 мин. без крышки, обязательно перемешивая, чтобы мука не прилипала ко дну посуды. Приготовить соус. Отдельно подаются нашинкованный лук с тмином, огурцы или помидоры. ягоды (клюкву, бруснику, чернику, черную смородину) перебрать и хорошо промыть, отжать сок, слить его в не окисляющуюся посуду, накрыть крышкой и поставить на холод. оставшуюся массу положить в кастрюлю, залить горячей водой и кипятить 4-6 минут, после чего процедить через частое сито. в приготовленный отвар всыпать сахарный песок, вновь нагреть до кипения и удалить с поверхности пену. крахмал всыпать в отдельную посуду, развести холодной водой и процедить. затем влить его в горячий ягодный сироп, непрерывно размешивая и не допуская до кипения. добавить отжатый и охлажденный сок. если кисель приготовляется из не вполне зрелых ягод, то для того, чтобы сохранить окраску киселя, в ягодный сок после процеживания можно ввести лимонную кислоту Морковь хорошо вымыть, очистить, натереть на терке.