Печенье из картофеля
[28 января 2010] Финская кухня
В остальной отвар добавить сахар и лимонный сок, довести до кипения и, размешивая, влить в него разведенный крахмал.
Фольгу свернуть, придав фаршу форму рулета. Взбить яйцо, смочить в нем капустные лепешки, обвалять в просеянных сухарях. Остывшую, но теплую массу соединяем с яйцами и выкладываем на смазанную маргарином сковороду, поверхность выравниваем, делаем ложкой узор, смазываем сметаной и запекаем в духовом шкафу. Края теста смочить холодной водой.
Фрукты соедините, добавьте малину или красную смородину, креветок, сок с имбирем, перемешайте и выложите в половинки ананаса. Одну лепешку положить в форму или на сковороду, смазанную маслом, покрыть ее ровным слоем джема.
В том случае, если ее замораживать сухим способом, сушить нужно полотенцем. Охладить края стакана льдом.
Затем добавить панировочные сухари и петрушку. Подготовленную печень потушить в маргарине, посолить, поперчить. Белый хлеб замочить в воде, отжать. Картофель, яйца и сыр натирают на крупной терке. Затем добавить по вкусу ароматические вещества. Для увеличения сочности пельменей фарш размешивают с небольшим количеством молока и солят по вкусу. Лук мелко порубить. Печь разогреть до температуры 50-55 °C. Приготовленным тестом наполнить смазанную жиром форму. Выпеченный и охлажденный торт покрыть лимонной глазурью, приготовленной из сахарной пудры, лимонного сока и воды. Ложкой разделать мелкие галушки, смочить их во взбитых яйцах, обвалять в молотых сухарях и обжарить со всех сторон на сале.
Смешать корицу, сахар и 100 мл теплой воды. Приклеивать надо снизу вверх кругами. Затем влейте 3 стакана мясного бульона и снимите с огня. Поджаренные куски рыбы положить на подогретое блюдо, сбрызнуть лимонным соком и подать на стол в горячем виде. При подаче положить на блюдо кусок мяса, а на него лук и посыпать укропом или зеленью петрушки. Курагу, мелко нарезала, смешать с изюмом.
Когда верх хорошо подрумянится, перевернуть донышком вниз и жарить до готовности 8-10 минут. Приготовить тесто, разделить на 2, но не равные части, обложить большей половинкой теста дно и бока маленьких высоких формочек, испечь; 3/4 стакана самых густых сливок сбить в густую пену на льду, всыпать 3/4 вершка толченой ванили, 1/4 фунта сахара, чайную ложечку просеянной картофельной муки, смешать, наполнить формочки, накрыть крышечкой из оставшегося теста, вставить в летнюю печь на 1/2 часа.
Равномерно облить капусту вином (лучше всего обливать из небольшой лейки). Первый корж намазать красной рыбой, предварительно размятой вилкой и смешанной с майонезом, второй слой - смесью рубленых яиц, лука и майонеза, третий слой - натертым на терке сыром, смешанным с майонезом, четвертый корж нужно измельчить на мелкую крошку и посыпать торт сверху.