Пикантный суп из сардин
[5 ноября 2009] Финская кухня
Выпекать обычным способом. Салат украсить половинкой ядра грецкого ореха. Выпекайте в духовке при температуре 195°C около 30-40 минут или до образования на кексе коричневатой корочки. Газовая духовка: регулятор в положении 2-3 (с предварительным разогревом). Филе сельди мелко порубить.
Сыр разрезать на две части. Оформите желе ягодами и тертым шоколадом. Рис отварить до готовности, смешать с мелко нарезанным хвощем и яйцом, посолить по вкусу, сделать котлеты, обвалять в сухарях, обжарить до золотистой корочки. Ягоды помойте и просушите.
На питу положить фасоль, сладкий перец, томаты и баклажаны (предварительно мелко порубленные).
Для осветления бульона белки смешайте с холодной водой, добавьте тертые морковь, лук и введите в охлажденный бульон. Морковь нашинковать или натереть на терке и обжарить до мягкости. Барбекю подавайте на глубокой тарелке, залитым острым кетчупом. Слой оставшейся цедры, затем топленое масло. Свернуть рулетики, каждый проткнуть зубочисткой, обжарить и запечь в духовке.
Слейте воду, переложите равиоли на блюдо, быстро заправьте и сразу подавайте горячими на стол. Лук нарезать косыми дольками по 4 см, чеснок измельчить и потолочь. После этого нарезать кубиками среднего размера. Все это заправить оливковым маслом, соком лимона и уксусом. Подать с соломинками для напитков. пропустить говядину, свинину, лук и чеснок через мясорубку, посолить, поперчить, добавить молока и хорошо размешать фарш и формировать пельмени.
Натереть на мелкой терке 100 г моркови, смешать с 30 г измельченного лука.
Срезать верхнюю часть помидоров со стороны плодоножки, выбрать мякоть, посолить и поставить на 1 ч перевернутыми. Жарьте латкес с обеих сторон, пока не подрумянятся. Снять с огня, добавить свежий балкарский сыр, перемешать. Пряженец сформовать в виде полумесяца и обжарить во фритюре (в кипящем масле, лучше в растительном или оливковом). Готовые шашлыки украсьте свежими или малосольными огурцами. Яблоки вымойте, разрежьте на 8 долек, вырежьте места прикрепления цветков, плодоножек и сердцевины, дольки нарежьте тонкими ломтиками.