Салат из брынзы и арбуза

Просушенную цедру лимона измельчите и добавьте в чайник.

Все перемешать, проваритъ на легком огне для удаления излишней влаги и охладить. грибы промыть и обсушить. удалить ножки (для фарширования понадобятся только шляпки). нарезать небольшими кусочками, удобными для еды, пекинскую капусту. мелко порубить рыбное филе, смешать с мелко нарезанной зеленью сельдерея или петрушки, по чайной ложки соли и рисовым вином. слегка взбить белки. наполнить шляпки грибов рыбной массой и смазать взбитыми белками. в глубокой сковороде разогреть 3 столовые ложки растительного масла. когда масло хорошо разогреется, выложить фаршированные грибные шляпки начинкой наверх. тушить грибы до готовности около 8 минут, при необходимости доливая 1-2 столовые ложки воды. грибы вынуть, оставив жидкость от жаренья в сковороде. выложить в сковороду пекинскую капусту, добавив соевый соус и тушить 5 минут. выложить поверх капусты грибы, уменьшить огонь и прогреть под закрытой крышкой 2 минуты. в отдельной пиале смешать 1 чайную ложку глютамата натрия, 1 столовую ложку крахмала и 1/4 стакана воды. влить смесь в сковороду и осторожно перемешать. выдержать на малом огне 1 минуту. грибы, приготовленные по данному рецепту, прекрасно подходят для приемов, поскольку не теряют своего отменного вкуса при непредвиденных задержках в смене блюд. Муку смешайте с сахарной пудрой, ванильным сахаром, солью, просейте через сито. Чернослив обдать кипятком, нарезать и уложить поверх копченостей.

Готовую овсянку протрите через сито. Готовый напиток разлить по бокалам или пиалам и подать к столу, посыпав тертым мускатным орехом. Репчатый лук очистить и мелко нашинковать. Добавить промытый и обсушенный изюм, муку, орехи, воду, взбитые белки и перемешать. Заменить тесто из муки, закваски и воды, оставить для брожения на 1 ч.

Долить немного воды или бульона и тушить на слабом огне в течение часа. Готовый лимонад можно хранить несколько дней в закрытой банке, в холодильнике. Умэбоси нарезать небольшими кусочками. Накрыть и варить около 5 мин. С черствого хлеба срезать корку, нарезать его мелкими кусочками и залить горячим молоком. Яйца мелко нарежьте. Сварить мясной бульон из костей, лука и моркови, налить небольшое количество в тарелку, добавить нашинкованный репчатый лук, измельченные зубчики чеснока, вино, соль, уксус, сахар. Мясо вымыть, очистить от сухожилий и мелко порубить острым ножом. Порежьте филе индейки на куски (не очень тонкие) и обжарьте на сильном огне с 2 столовыми ложками оливкового масла или в гусином жиру. Салат нарезать полосками и отварить в подсоленной воде, а щавель, тоже нарезанный полосками, припустить в масле, смешать с отварным отжатым салатом, посолить и залить сливками.