Шербет сливовый

Очистить 1 луковицу и нарезать тонкими кольцами. Охлажденные сливки взбивают и при непрерывном помешивании вливают в них ранее подготовленную смесь. Мясо вымыть, обсушить полотенцем, слегка отбить и туго перевязать, придав ему форму рулета. Нагрейте духовку до 180°C. Фольгу смазать растительным маслом, поместить на решетку-пароварку. Кстати, иногда для удобства я разбираю капусту на отдельные листья и складываю их по 3-4 вместе, благодаря этому можно легко нашинковать их тоненькой соломкой. Яйцо порубить, смешать с рисом, нафаршировать грибы и залить сверху сметаной. Мелко нарубленные корнишоны (или пикули) смешать с соусами майонез и «Южный». Замешанное тесто положить обратно и быстро смешать его с оставшимися маргарином и мукой. Затем муку, смешанную с маслом, снова собрать в холмик, сделать углубление и влить в него кефир (мацони). Свежую капусту мелко нашинковать и потушить с маслом. Куриное мясо вместе с жиром нарезать на кусочки, пропустить через мясорубку, добавить манную крупу, посолить, хорошо вымешать и отбить приготовленный фарш, бросая его на твердую поверхность кухонного стола. Отваренную говядину охладите и нарежьте тонкими ломтиками. Натереть лимонные корки на мелкой терке и выжать сок из мякоти. Взбейте в густую пену яичные белки с оставшимся сахаром и постепенно добавляйте их в крем, размешивая снизу вверх, чтобы белки не осели. Хорошо сочетается с салатом и любой заправкой из растительного масла и лимона.

Яблоки и апельсины очищаем от кожуры и удаляем из них косточки, посыпаем сахаром и откладываем на 15 мин. К остывшей массе добавить 120 г сливочного масла. Добавить в фарш полученную массу, посолить, тщательно перемешать, сформовать котлеты, запанировать и обжарить в растительном масле. Посыпать рубленой зеленью сваренный суп и подать к столу Груши вымойте, очистите от кожицы и серединок, нарежьте маленькими кусочками или натрите на крупной терке. Разогреть оставшиеся 2 ст. л. масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. После прекращения бурного брожения тару со свеклой необходимо поставить в прохладное место. Положить на ломтик хлеба копченый говяжий язык, а на середину языка маленькие шарики, изготовленные из желтка крутого яйца, протертого сквозь сито.

Смазать маслом или пивом, поставить в горячую духовку. Полученное торе и сок помещают в эмалированный таз и, постепенно добавляя сахар, уваривают на слабом огне при постоянном помешивании до уменьшения первоначального объема в два раза. Жарить на разогретой сковороде до образования румяной корочки, сложить в сотейник.