Шницель по-карельски

Следует при этом помнить, что соль, перец горошком, лавровый лист добавляют в бульон не ранее чем за час до окончания варки. Затем влить томатный соус и вино, довести до кипения и тушить еще 3 мин. Телячье сердце разрезать пополам, хорошо вымыть, удалить прожилки и нарезать кубиками.

Морковь натереть на терке и отжать сок (лучше использовать электросоковыжималку). Куриное филе и отцеженные от жидкости ананасы нарезать маленькими кубиками. 4 широких бокала или вазочки выстелить изнутри листьями салата и равномерно наполнить смесью курятины, грибов и ананасов. Жарить около 50 минут на вертеле, поворачивая и смазывая сметаной. Сварить бульон обыкновенный из 3 фунтов говядины с кореньями, процедить, влить сметаны, вскипятить, положить 1/2 лимона без зернышек и, кто любит, мелко нарезанную цедру с той же половинки лимона, отдельно в бульоне отваренного риса с маслом, вскипятить все вместе. Подать фаршированные виноградные листья горячими или холодными с небольшим количеством образовавшегося при тушении сока. Стручки перцев вымойте и целиком положите в сковороду. Внутри коробочку смазать маслом. Взбить сырое яйцо с 1 ст. ложкой растительного масла и, не прекращая взбивать, добавить муку. Настаивать в прохладном месте в течение 2 недель. Пластинки сыра нарезать на полоски. Утром поменяйте воду и отварите фасоль, добавив две ложки растительного масла. Поставить в духовку на 20 мин до образования румяной корочки. Креветки обжарить на растительном масле в течение примерно 3 мин, добавить шампиньоны, зелень и зеленый лук, посолить. Очистить головки чеснока, не удаляя коленцу с зубчиков и не отделяя их от головок, головки разрезать поперек. Затем их можно полить соусом. К грибам подать горячий отварной картофель в кожуре. Когда скиснет и загустеет, поставить в холодильник. Полученную массу поставить на водяную баню и взбивать до загустения. Полученную смесь смешивают с рублеными корнишонами и уксусом и доводят до кипения на медленном огне.

Смазать все куски частью смеси аджики и майонеза, сложить их в кастрюлю и поставить в холодильник на ночь. На сковороде разогреть 125 г сливочного масла, добавить 125 г сахара и орехи. Сок 1 апельсина развести водой (1:7), добавить крахмал, закипятить и сразу смешать с майонезом. Все продукты смешать, добавить измельченное мясо крабов и заправить майонезом, посолить. Ржаной солод. Ягоды вымыть, удалить косточки и уложить в сухие банки, пересыпая ряды вишни сахаром.

Готовые котлеты разрезать пополам вдоль.