Слоеное пирожное «Наполеон»

Ананас очистить и удалить жесткую сердцевину, нарезать тонкими кружочками или ломтиками, после чего погрузить в горячий сахарный сироп, приготовленный на отваре сердцевины ананаса. В форму, смазанную жиром, положить различные кон­дитерские изделия или куски торта, орехи, кусочки шо­колада. Фаршируют и накрывают верхушка­ми срезов. К овощам добавить нарезанные на 3-4 части стручки фасоли, зеленый горошек, шпинат или салат и продолжать тушение до готовности. Посолить по вкусу (при желании можно добавить измельченные коренья по вкусу), добавить перец. Накрыть крышкой и готовить грудинку на средней мощности 12 минут. Подавать хорошо охлажденным. Затем уложить капусту с приправами в банки, уплотнить, налить в банки залив­ку, не доливая до края горловины 1,5 - 2 см. Соедините мясо с рисом, поперчите, встряхните казанок, добавьте 1 стакан воды.

Готовый кекс посыпать сахарной пудрой. Взять мелкие, хорошо окрашенные корнеплоды массой 30-50 г, варить до размягчения и очистить. Можно отдельно подать томатный соус. Когда он будет почти готов, добавим морковку, предварительно пропассеированную на сливочном масле. Затем добавить сливки, сок и тертую цедру половины лимона.

Взбить 4 яйца, добавить 50 г крахмала, перемешать и влить на сильно разогретую сковороду с маслом, обжарить с двух сторон. Припущенную морковь протереть вместе с отварным картофелем. Поставить кастрюлю (железную лучше не использовать, так как горох может почернеть) на сильный огонь, влить 1,5 л воды, довести до кипения, всыпать горох, снова вскипятить и варить на слабом огне 2 часа, стараясь не перемешивать, чтобы горох не превратился в кашу и не потерял красивый желтый цвет. Вымытые и обсушенные ягоды измельчают на миксере или вручную до образования однородной массы. После этого торт сразу же смазать расплавленным маслом и посыпать мелким сахарным песком. Удалим стебли, после чего листики измельчим. Выпекать на раскаленной сковороде на растительном масле.

Разрезать на две половины и положить на салат. Тесто для гречневых блинов делать с вечера или за 6-8 часов до приготовления: 800г хорошей гречневой муки заварить 2 стаканами кипятка, дать остыть, прибавить 2 чайные ложечки свежих сухих дрожжей, разведенных сперва немного водой (хорошенько), выбить, закрыть и дать подняться в теплом месте; на другой день утром или за 1-1,5 часа до печения разбавить теплой водой или молоком (2-3 стакана, смотря по густоте), прибавить 1/2 ч. ложки соли; выбить снова, дать еще раз подняться.