Соус сметанный с помидорами (розовый)
[24 июня 2009] Финская кухня
Смешать картофель с беконом, посолить, поперчить, добавить мускатный орех, мелко нарубленную петрушку, мелко нарезанные вареные яйца и сметану, вымешать до однородности.
Добавьте сахар, соль, приправы и хорошо размешайте. Продукты смешать и добавить клюкву. Перед подачей к столу наполнить углубления мороженым и полить сиропом, вареньем или медом. Слоеное тесто раскатывают в пласт толщиной 6-7 мм и формуют пирожки в виде круга, полукруга или треугольника. Творог растереть до пышности.
Отвар щавеля процедить через марлю и охладить. В горячую массу вбить по 1 яйцу и быстро все соединить, подсыпать и быстро вмешать муку с таким расчетом, чтобы при замешивании яйца и мука успели завариться. Добавьте ветчину, картофель, обжаривайте еще 5-7 мин или до полуготовности картофеля. Затем через мелкое сито процедите.
Окончательное уваривание плодов вместе с сиропом производят во время четвертой варки. масло растереть с сахаром, ввести желтки, сметану, муку, соду, гашеную уксусом. выдержать на холоде 30 минут. вырезать мелкое печенье. печь на смазанном листе.
У яблок удаляют сердцевину и нарезают ломтиками.
Приготовленное тесто разделить на две части и выпечь два коржа.
Замесить отдельно тесто из рисовой муки, добавить дрожжи и оставить для брожения на 40 минут, добавить соду и тщательно перемешать. Разложить в рамке каштаны рядами, полукругом, рогом изобилия, кругом и облить соусом из красного вина. Подавать с растопленным сливочным маслом.
В суповую кастрюлю налить бульон, поставить на огонь и довести до кипения. Курицу промыть, хорошо просушить, разрезать на 4 части. Подавать рыбу с получившимся горячим соусом и грибным пюре. Массу тщательно перемешать, всыпать муку и замесить тесто крепкой консистенции.
Таким образом можно приготовить соус из томата-пюре. Сныть вымыть, отварить в небольшом количестве воды, отжать и мелко порезать. Яйца взбивают, добавляют жидкость и заправляют.
За 5-10 минут до окончания варки кладут вареную фасоль, соль. Фасоль замочить в холодной воде на ночь, затем отварить, отдельно сварить рис. Заправить зажаркой капусту, добавить свиную тушенку, по вкусу посолить, поперчить и тушить на слабом огне до готовности.
Смешать в салатнице картофель, морковь, рыбу, зеленый горошек, огурцы, заправить частью майонеза.
Разлить сироп, приготовленный из 70 г сахарного песка, ликера и воды, в четыре посудины. Рис отварить и заправить маслом.
Как только фарш приобретет цвет вареного мяса, добавить мелко нарезанную луковицу, чеснок и сухие травы и готовить еще 4 минуты, часто перемешивая.
