Суфле из творога

Нарежьте бананы кружочками, разделите персики пополам, удалите косточки и каждую половинку разрежьте на несколько долек.

Продукты осторожно смешать с консервированной морской капустой, добавить тертый чеснок, соль, заправить майонезом и сметаной. Скумбрию очистить, посолить, сбрызнуть лимонным соком.

Положить курицу на противень. Разрезать вдоль хребта на два филейных куска, отделить мякоть от костей. Всю эту смесь заправить растительным маслом и уксусом по 3-4 ст. ложки.

В горчицу добавить сахар, соль и перец и растереть. Через пять-шесть дней должен появиться рассол, однако его будет недостаточно и надо приготовить дополнительно (на 10 литров кипяченой воды - 5 стаканов соли). Очистите и порежьте репчатый лук кубиками. Затем в духовке запекать до готовности. Положить в суп латук, нарезанный соломкой, и варить до мягкости. В сковороде поджарить в перекаленном масле томаты так, чтобы испарилась влага.

Выложите на блюдо горкой, в середине сверху сделайте углубление, в которое положите сметану, по краям украсьте листиками салата, зеленью укропа. После этого на раскатанное в виде прямоугольника тесто кладут измельченные орехи, смешанные с корицей, завертывают рулетом и выпекают в жарочном шкафу 30-40 мин. Вымыть мясо и зажарить в духовке.

Морковь и лук очистить, промыть, мелко нашинковать и пассеровать на растительном масле. Взять большой сосуд и наполовину залить его самогоном. Сваренные ножки вынуть из бульона, отделить от костей мясо, нарезать его кусочками и выложить в глубокую миску. Затем разложить в горячем виде в под­готовленные банки и закрыть железными крыш­ками. Филе промыть, обсушить и сбрызнуть лимонным соком. Затем на овощи положить цыпленка и облить горящим виски. После этого вареники варятся в немного подсоленной воде.

Удалить кости цыпленка из супа. Рыба должна развариться полностью.

Можно использовать сироп от кисло-сладкого варенья.

Кроме того, на дно лотков хорошо положить свежую зелень укропа или петрушки, нарезанную ломтиками отварную морковь и капусту брокколи, пластинки грибов, которые варились вместе с курицей. Когда фрукты приобретут золотистый цвет, выложить их на блюдо, посыпать кокосовой стружкой и подать на стол. Подать с овощами и соусом, в котором тушилась рыба.

Баклажаны очистить от кожицы, нарезать вдоль на тонкие пластины, посолить, поперчить, обжарить с двух сторон. Обжарить лук-батун красный стручковый перец и стручки гороха. После чего посолите, поперчите. Для сушки наиболее подходят белые грибы, подосиновики, подберезовики, маслята, козляки и моховики. Яйца взбить, посолить, влить содержимое и слегка запечь.

В Луньеце близ Иланца в области Гризон существует старый прекрасный обычай. Слой воды над рисом должен доходить как раз до середины пальца. Затем размораживаю 1 кг рыбного фарша. Сердце вымыть, очистить от пленок, положить в подсоленную воду и варить в течение 4-5 ч. Кипятят 40-45 минут. Желатин замочите в шестикратном количестве холодной кипяченой воды на 40 минут, затем соедините с теплым бульоном, доведите до кипения и охладите до начала застудневания.