Запеченные баклажаны

Мякоть баранины и филе кролика зачистить от пленок и сухожилии, хорошо промыть под холодной проточной водой, обсушить, нарезать небольшими кусками и вместе с луком дважды пропустить через мясорубку с мелкой решеткой.

Перемешать и довести до кипения, ввести при постоянном помешивании молоко, смешанное с яйцом. Лист смажьте маргарином.

Этот пирог в Греции называется тиропитта. Эта пицца - сытное, питательное блюдо, к которому желательно подавать салат. Форму для выпечки тортов смазать маслом, посыпать мукой и наполнить приготовленной массой. Через 2 минуты перевернуть блинчик с помощью деревянной или пластмассовой лопаточки, и вторую сторону жарить 2 минуты.

Подмешать лимонный сок, шерри, петрушку, немедленно подать к столу с отварным рисом. Стручок сладкого перца разрежьте на 4 части, удалите плодоножку и сердцевину.

Приготовление фарша: Филе судака пропустить 3 раза через мясорубку. Картофель, морковь и репу очистить, нарезать.

Это может показаться не лучшей идеей, однако, в кислом напитке такое сочетание ингредиентов идет очень неплохо. Свинину разделайте на порционные куски, отбейте и залейте полученной массой льезоном, поставьте в холодильник на 4-5 часов. Вскипятить воду с солью, сахаром, кореньями, овощами и уксусом. Все подготовленные ингредиенты перемешать, посолить, поперчить, заправить майонезом.

Сливки или сметану взбить. На всю ночь поставить тесто из пшеничной муки подходить, замесив его из 1/2 л воды и дрожжей.

Добавляют горчицу, соль, каперсы и все тщательно перемешивают. Пока морковь молодая и сладкая, лучше и полезней кушать ее в свежем виде. Положите протертые ягоды брусники (или клюквы) и специи и доведите до готовности.

Сливочное масло растопить в жаровне или глубокой сковороде и обжарить в нем перепелов со всех сторон. Яблоки вынуть из духовки, когда они испекутся (нельзя дать яблокам потерять форму). Добавить помидоры, кориандр и порошок расам. Все время от плиты не отходить: мять фарш вилкой, чтобы он не собрался комком и не пересох. Нарезанные продукты соединить, перемешать. С помощью щетки очень тщательно вымыть клубни, положить на противень и поставить в нагретую духовку. На середину каждого куска положить фарш, закрыть его краями телятины, посыпать молотыми сухарями, положить в мелкий сотейник, смазанный жиром, полить жиром и запечь в жарочном шкафу. Репчатый лук поджарить до золотистого цвета. Нагревать при полной мощности 6-8 мин.