Черная смородина с творогом

Варить хинкали как пельмени.

Отделить яичный желток от белка. Из теста раскатать лепешку, накрыть ею сковородку так, чтобы края немного свисали. Из муки, воды, яиц, соли, перца замесить не слишком жидкое тесто. Продолжая энергично взбивать крем веничком, постепенно добавить сахарный песок и ванильный сахар. Когда масса застынет, выложить на ее поверхность взбитые сливки, разложить по бокалам и подавать. Бульон процедить, удалить лишний жир. В это время измельчите нугу. Пассировать лук в оливковом масле до мягкости и до тех пор, пока он не станет прозрачным Медленно влить бульонную смесь. В огнеупорной посуде разогреть оливковое масло и поджарить на нем лук и чеснок.

Капустные листья раскрыть так, чтобы между ними равномерно распределить рис, листья прижать к середине и крепко перевязать ниткой. Затем нужно подготовить кадку, открыть емкость с огурцами и складывать в кадку капусту и огурцы приблизительно в равных объемах.

Плотно начиненные фаршем перчики сложить в казанок или глубокую сковородку.

Мясо нарезать тонкими, но довольно широкими кусками, отбить, посыпать смесью соли с пряностями. Положите ее в форму, оттяните края теста и положите их на края формы.

Нарезать бутерброды нужной формы и положить на них по кусочку нарезанного сыра. Нарезать картофель брусочками, нашинковать свежую капусту.

Подать к столу запеканку на блюдечке, полив томатным соусом (пастой, смешанной нарубленной зеленью). Если у вас в саду растет голубой огуречник, из него получается отличное съедобное украшение.

Каждый вид овощей сварить или припустить в небольшом количестве подсоленной воды. Зелень петрушки перебрать, удалить пожелтевшие листья и толстые стебли, промыть, дать стечь воде, разрезать на кусочки длиной 0,5 см. Мясо нарезать, положить на блюдо, залить соусом и загарнировать пюре из фасоли. Они не должны быть слишком маленькими, чтобы масса в процессе выпечки не стала коричневой. Абрикосы освободить от косточек и стушить на слабом огне до мягкости. Тушку цыпленка жарят до готовности. Охладить желе до тягучего состояния. Вскипятить воду с луком, перцем, лавровым листом, солью, сахаром и варить до прозрачности. Готовый корж охладите. Ломтики хлеба намажьте маслом, сваренные вкрутую яйца измельчите. Хранить следует при комнатной температуре в темном месте. Шпинат и щавель перебрать, вымыть и вместе с луком пропустить через мясорубку. Когда каша будет практически готовой, поставьте ее в духовку на 10 мин.

Присыпать их мукой. Сваренные вкрутую яйца очистить от скорлупы и нарезать мелкими кубиками. Подавать с абрикосовым соусом.

После этого соус посолить и протереть через сито.

Хорошо перемешайте вскипевшую смесь из масла и сливок и добавьте к ней миндальные хлопья.

Залить холодной водой (на 1 кг рыбы - 2 л воды) и вымачивать в течение 12 часов, меняя воду.