«Ерофеич» водка (1 вариант)

Отвар процеживают и используют для приготовления парового соуса. Накрыть бургер верхней частью булочки. Снимают с огня. Смешать фарш с мукой, яйцами, жареным луком. На овощи уложить другой слой кусков обжаренного мяса, который в свою очередь, так же как и первый, покрыть овощами с хлебом и специями. Готовый бульон процедить, в него положить картофель, нарезанный дольками, проварить 10-15 минут, затем положить приготовленные куски судака и варить до готовности I судака. Яблоки нарезать тонкими ломтиками, натереть каждый лимоном, сложить в тарелку, залить ромом, посыпать сахаром, накрыть другой тарелкой и оставить на 30 минут. Затем мясо вынуть, обсушить в полотенце, обжарить в масле до коричневого цвета, подлить томатный соус и немного маринада, жарить при умеренном жаре до мягкости, через каждые 5 минут обливая жаркое соусом.

Затем добавьте другие овощи, уксус, соль и перец.

Затем добавить обжаренный хлеб, закрыть крышкой и тушить на слабом огне еще 5 мин. Апельсин очистить, разобрать на дольки, удалить косточки, снять кожицу. Этот суп подаем к столу с гренками. Сверху залить майонезом. Свежие огурцы, яблоки без кожицы нарезать мелкими кубиками.

Нарезать и обжарить лук. Свежие листья черной смородины перебирают, моют, заливают кипятком, закрывают крышкой и настаивают 2 ч. Тем временем репчатый лук нарезать кружками, обвалять в пшеничной муке, посолить и поджарить в большом количестве жира.

Застывший шоколад снимите с пленки и разломайте на квадратики. Посолить, поперчить, выложить сверху обжаренный лук, на него - морковь, нарезанную тонкой соломкой. Свернуть блинчик трубочкой, разрезать пополам. Когда салат настоится, подаем на стол. Петрушку (только листья) мелко нарезать. Если надо, добавить сахар и, перемешав, добавить в крюшон 2 бутылки нарзана, апельсинную натертую цедру и кусочки льда.

Смазать маслом стенки посуды и выложить в нее подготовленную массу. Выложить кекс из формы, посыпать сахарной пудрой или залить глазурью.

За­тем варят до готовности на небольшом огне. Берем острый нож в правую руку и со­сиску в левую. Раков разделайте и мелко порубите мясо.

Добавить в полученный фарш, молоко, лук, горчицу, соль и перец. Выпекать в нагретой до температуры 220° C духовке в течение 20-25 минут до золотистого цвета. Сложите говядину с соком обратно в сотейник и тушите при слабом нагреве 2-3 минуты. Высушенные плоды должны быть эластичными, сухими и при сжимании не выделять сока. Слить воду, горячий картофель очистить от кожуры, положить на салфетку, покрыть ею и подавать.

Фасоль сварить отдельно и, когда она станет мягкой, выложить в кастрюлю с мясом. Пропустить через мясорубку говядину и свинину с чесноком и луком, добавить перец, соль, молоко и хорошо размешать. Теперь рыбу можно подать к -«столу», а допол­нением может быть запеченная в костре картошка и обжаренный над костерком хлебец. надо растереть масло, добавить взбитое яйцо, каймак или молоко и муку, сколько пойдет. слегка замесить и раскатать пласт в два раза большей величины чем лист, на котором будет печься пирог. на смазанном листе рукой расправляется и укладывается тесто таким образом, чтобы края его заходили за края листа. вареный и размятый картофель надо размешивать с маслом, раскрошенной брынзой, лимонной цедрой и сахаром до тех пор, пока не получится паста. эту смесь кладут на лист поверх теста, края которого закрывают начинку. пирог намазывается сверху сливочным маслом и ставится в духовой шкаф на 90 минут. теплым опрокидывается на блюдо, нарезается ломтиками и посыпается ванильным сахаром. этот пирог можно сделать и из 250 г листов готового вытянутого теста, если таковые находятся в продаже. в этом случае каждый лист теста сбрызгивается сливочным или растительным маслом, половина всего количества кладется на лист, поверх выкладывается начинка из картофеля, на которую кладутся оставшиеся листы теста, сбрызнутые сливочным или растительным маслом.