Кабачки по-русски

Отобранные средней зрелости помидоры помыть, затем подготовить листья вишни, смородины, а также зелень укропа и сельдерея. Несколько ложек воды от варки макарон влейте в подготовленную орехово-сырную смесь, добавьте по вкусу соль и перец и помешайте.

Подают охлажденным. Затем вылить в супницу, посыпать луком и подать на стол.

Влить мясной бульон, накрыв крышкой, тушить 15 мин. Подогревая на слабом огне, размешивать до тех пор, пока масса не загустеет. Креветок опустить в кипящую подсоленную воду и отварить в течение 5-7 минут, после чего откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Смешайте яйца и молоко, приправьте солью и взбейте, залейте капусту и запекайте в духовке. По бокам рыбы сделать небольшие косые надрезы. Жидкость должна почти полностью выкипеть.

Морковь и корень петрушки вымыть, очистить, крупно нарезать. Так же кубиками нарезать вареную ветчину, отварить куриные яйца вкрутую.

Остудить. Сверху уложить мелко нарезанные грибы или огурцы, затем опять слой лука.

После вымешивания теста муку не подсыпать.

Топленое масло, сахарный песок, ванильный сахар и 1 1/2 яйца взбить до образования пены.

За 15 минут до окончания варки добавляют промытую алычу. Растительное масло нагреть до кипения, всыпать зелень и пассеровать, пока зелень не станет хрустящей. Перебранную землянику протереть через сито. Сельдь, молоки смешать с нарезанным луком и прочими приправами. Добавьте сгущенное молоко, и все еще раз хорошенько взбейте. Сыр, огурец порезать кубиками, покрошить зелень, посолить и заправить майонезом.

Добавить лимонный или апельсиновый сок.

Форму для выпечки кексов смазать маслом, наполнить тестом наполовину и дать ему расстойку (до заполнения формы). Крутую гречневую кашу смешать с пшеничной мукой и мелко нарезанным луком, поджаренным на растительном масле.

Донышко и края формы для выпечки выложите бумагой. Вареную говядину из супа подавать с хреном и уксусом или с соусом из лука-резанца. Переложить лепешку на сковороду и жарить на умеренном огне в течение 10 секунд, затем перевернуть ее на другую сторону и жарить еще 30 секунд. Сахар перемешать с водой и варить до пробы «толстая нитка» . Быстро герметично за­купорить и поставить охлаждаться. Готовые бутерброды украсить полосками сладкого перца. ШПИК хребтовый измельчить на кусочки размером 1см3, смешать с нежирной и полужирной свининой, пропущенной через мелкую сетку мясорубки, добавить половину всего пищевого льда (кубиками).

Все хорошо перемешать и взбить веничком. Обмакнуть каждый рулет сначала в яйцо, потом слегка обвалять в крах­мале.

Добавить масло, яйцо, молоко, соль и перец, фарш вымешать и сформовать колбаски (по 2 на порцию).

Подготовить баранью грудинку, как «Грудинка телятины фаршированная» и нафаршировать ее пропущенным через мясорубку мясом баранины с добавлением рубленого лука и свиного шпига, нарезанного кубиками, и жарить так же, как грудинку телятины.