Коктейль «Алмаз»

Подавать к столу с хреном.

Заготовку накрыть специальной бумагой, под­вернув ее к краям блюда. Вокруг уложить яблоки, которыми был нафарширован гусь, слегка примять их ложкой и на них разложить красиво запеченные яблоки. Готовый рис заправить сливочным маслом, уложить на блюдо, на него нарезанные ломтиками куски грудинки, полить небольшим количеством бульона, украсить зеленью петрушки, ломтиками лимона. Поставить в духовой шкаф.

Добавить острый перец и жарить еще 2 мин.

Подготовленные свеклу и капусту нарезают соломкой.

Затем насыпьте рис и варите.

Чтобы продукты не подсыхали, в чанахи можно добавить (по мере необходимости) бульон. Перегнать. Выпекать, как обычно оладьи. Поместить ребрышки в большое неглубокое блюдо. Всыпать понемногу 3 стакана картофельной и 3 стакана пшеничной муки, разводя молоком с содой. Мелко нарезать лук и спассеровать в жире до получения золотистого оттенка, добавить кусочки мяса и тушить в течение 30 мин. Добавить в него сваренный и истолченный картофель, натертый мягкий сыр, сырые яйца, измельченную петрушку и черный перец, еще перемешать.

Когда мясо сварится до полуготовности, надо его еще посолить. Из кукурузной крупы сварить кашу, немного остудить ее, прибавить масло, яйца и хорошо размешать. Лосось нарезать полосками. Раскатай­те первую упаковку теста и вы­режьте с помощью крышки либо картонного шаблона круг диамет­ром 22 см. Залить салат заправкой и подать хорошо охлажденным.

Черный хлеб с коркой нарезать маленькими кубиками, залить маслом, добавить нашинкованный репчатый или зеленый лук, тертый хрен, посолить, поперчить, перемешать и развести квасом. Лапшу из соевой муки подать к столу в качестве гарнира к мясному или рыбному блюду.

Потом кладут нарезанные тыкву и кабачки, припущенную капусту, нарезанную шашками, специи и тушат еще 15- 20 минут.

Вареную спаржу соединить с молочным соусом, добавить молоко или сливки и смешать со взбитыми яйцами, протереть через сито, заправить солью и разлить в формы. Жарить стейк с двух сторон на решетке в духовке или в барбекю до желаемой степени готовности. сливочное масло, яичные желтки, сахар, шоколад и концентрированный черный кофе хорошо смешать. Подготовленные ягоды смешивают с сахаром (примерно 200 г сахара на 1 кг ягод), укладывают в тару и замораживают.

Еще теплые изделия обкатать в ванильном сахаре. Растолочь 100 г печенья, залить 1-м стаканом молока, дать хорошо размягчиться.

Добавьте воду, перемешивая до тех пор, пока не получится мягкая однородная смесь.

Довести до кипения и варить до готовности картофеля. Кровь, собранную при убое кабанчика, размешиваем рукой (дефибринируем), вынимая образевавшиеся волокна и сгустки, и добавляем немного соли. Следить за тем, чтобы крем не свернулся.

Фасуют в горячем виде.