Напиток «Лесной»
[3 апреля 2010] Французская кухня
В полученный крем добавить разрезанную на две части клубнику и перемешать. Поставить на несколько часов в холодильник. Через 30 мин добавить к курице сметану мелко нарезанные чеснок и зелень, при необходимости добавить соль и перец и тушить курицу еще 15-20 мин. Добавить смесь томатной пасты и бульона, снова перемешать. Получившейся смесью залить грибы и поставить их в холодильник. На смазанный маслом противень выложить бисквитный корж, поверх него ровным слоем распределить мороженое и кусочки фруктов.
Поверхность каши выровнять, посыпать сахаром, который прижечь металлическим прутом, и запекать в жарочном шкафу. При подаче на тарелки уложить картофель, нарезанный кружочками, на него - скумбрию вместе с маринадом. Овощи соединить, посолить, заправить маслом и лимонным соком, посыпать рубленой зеленью. В миске тщательно взбить яичные желтки с сахарным песком, добавить сливочное масло или маргарин, шоколад в порошке, взбитые яичные белки. Слойка должна подрумяниться. Вкус этого борща должен быть более острым по сравнению с другими видами борщей.
Филе рыбы без кожи и костей припустить. Зелень вымыть и мелко нарубить.
Вместо молочного соуса можно использовать взбитые яичные белки, смешанные с натертым сыром (15 г сыра на один белок). Выложить соус в миску и добавить по вкусу соль, перец и уксус из красного вина. Нарезать на крупные ломти. Рыбу порезать кубиками, положить к овощам.
Лук очистить, вымыть и положить в кастрюлю вместе с порционными кусками цыпленка (ножки разрезать на 2 части в суставе). В форме растопить сливочное масло за 1 мин при полной мощности, положить в него неразмороженный шпинат и разморозить за 3-4 мин при полной мощности. Положить сверху ломтики плавленого сыра и запечь в духовке, пока сыр не станет золотистым. Перемешиваем салат и перекладываем его в салатницу. Морковный сок особенно полезен как средство восстановления и улучшения зрения.
Затем масло процедить и добавить в него молотые сухари, соль, лимонный сок.
Из теста нарезать полоски до 3 см шириной. Жаренные в тесте яблоки особенно любят дети. Кипрейный чай заваривают из верхушек кипрея, собранных в период бутонизации и высушенных в тени с добавлением травы котовника. Взять говядины от края, как на котлеты, с ребрами и частью филе, разрезать на куски длиной в ладонь, шириной в 3 ребра; из каждого такого куска вынуть два крайних ребра, а оставить среднее, чтобы мясо имело вид котлеты; отбить деревянным молотком.
Снять кастрюлю с плиты и добавить кусочки глазури. Положить хлопья или крупу и варить на полной мощности 4-5 мин.