Пальчики

Положить в кастрюлю мед, сахар, налить воду и нагреть до 70-75°C, добавить половину просеянной муки, мелко растертые пряности и быстро перемешать. Благодаря такому приему ягоды не развариваются, а бланшируются в сиропе.

Влить яйцо.

Полученным соусом полейте салат и хорошень­ко перемешайте. Все тщательно перемешайте. Выпекайте в формах, смазанных растительным маслом, 20 минут. Смешать вместе с пассерованной мукой и развести 5 ст. ложками горячего бульона.

Готовую густую кашу охладить до 60-70 градусов, добавить мелко нарезанные дольки апельсина, сырые яйца. При подаче на стол положите на тарелку рассыпчатую рисовую кашу, заправленную маслом, в центре ее сделайте углубление в виде воронки, которое заполните тушеными овощами, и посыпьте измельченным укропом. Из баклажанов и помидоров вырезать сердцевину, мелко порубить и добавить в смесь. В случае отсутствия катыка для первоначальной закваски можно использовать простоквашу. Добавить мелко нарезанный пассерованный лук, томатное пюре, вместе с мясом обжарить до готовности.

Картофель отварите, охладите, порежьте кусочками.

В этом случае в сливки или молоко положить палочку ванили, которую нужно потом вынуть. Лимонный сок смешаем с солью, черным перцем и молотым чили, польем этим лук, накроем и дадим устояться. Затем кусочки мяса нанизать на шампуры и жарить на углях до готовности. Дать стечь маслу с анчоусов. Вынуть коржи из духовки и дать остыть в течение 10 минут. Полученную массу перемешать ложкой и дать настояться 10-15 минут.

Выложить бутерброды на плоское блюдо, украсить веточками петрушки. Яйцо отварите вкрутую, очистите и нарежьте кружочками. Во время второй варки довести варенье до готовности, как описано выше. У оставшейся части брокколи обрежьте нежные листики и отложите. Морковь, корень сельдерея, лук, чеснок нарезать, потушить с добавлением воды, добавить черный перец горошком, лавровый лист и муку, разведенную в холодной воде. Закуску подавать в холодном или горячем виде. Снять посуду с огня, положить нарезанный чернослив, перемешать. Желатин залейте холодной кипяченой водой, дайте набухнуть.

Тесто должно быть как на густые оладьи. Йогурт охладите, и он готов к употреблению. Тушить под крышкой 2 минуты, после чего влить немного сока, оставшегося от варки рыбы, смешанного с крахмалом. Наполнить тестом форму и выпекать в предварительно нагретом до 190° C духовом шкафу в течение 45-50 мин. Сельдерей, яблоки, салат очистить, нарезать соломкой. Украсить апельсиновыми корками, в которых загущено клюквенное желе (или желе из яблочно-арониевого сока).