Салат «апрельский»

Зерна консервированной кукурузы прогреть, на сковороде, добавить пассерованный мелко нарезанный лук, томат-пюре, соль, сахар и довести до готовности. Потом выпечь. крупно нарезать мясо, лук и картофель. дно чугунной кастрюли покрыть слоем лука, затем поочередно мяса, картофеля, снова лука, картофеля. немного посолить, хорошо поперчить и полностью залить водой. накрыть, довести до кипения, снять навар и тушить на слабом огне до готовности. перед подачей густо посыпать рубленой петрушкой. перед концом отваривания можно добавить 1 столовую ложку томат-пасты. Лук очистить, разрезать на четыре части. Яблоки посыпать сахарной пудрой и корицей. Огурец мелко порежьте и перемешайте с поруб­ленным крутым яйцом. Ломтики мяса отбить только с одной стороны, посолить и поперчить (при желании можно обмазать горчицей или хреном в уксусе), разложить вперемежку с нарезанным полосками шпиком, морковью и огурцом, сверху положить по яйцу, скатать в рулетики, зашить белой ниткой, а затем еще перевязать. На первый слой выложить еще 2 ст. л. теста и снова поместить в духовку.

Свежие шампиньоны перебрать (если нужно, очистить), хорошо промыть под холодной водой, мелко нарезать и обжарить со всех сторон на маргарине.

Потом пересыпать поджаренным луком, залить сметаной и довести до кипения. Теперь самое главное - звезда Востока. Каждый кусочек курицы обмакнуть в сбитые яйца, затем запанировать в чипсах. Рис, отварить, не разваривая, в соленой воде и промыть холодной водой. Желтки с ванилью и сахаром взбить миксером на горячей водяной бане. Полученным соусом залить брюкву и вскипятить. В середине верхнего круга сделайте небольшое отверстие.

Выпекайте омлет 5 минут, и затем посыпьте зеленым луком.

Карамель, приготовленную, как описано выше, уварить и, когда она приобретет светло-желтый цвет, добавить очищенный жареный и мелко рубленный миндаль, предварительно просеянный на сите. Выпекать при средней мощности 6,5-8 мин. Готовый бульон процедить. На дно трехлитровой банки положить веточку укро­па, немного листьев смороди­ны, вишни, лавровый лист, перец горошком 1 луковицу, нарезан­ную кольцами. Ломтики хлеба обжарить на масле. Нарежьте хлеб кубиками по 2-2,5 см . Все смешать и заправить майонезом.

Оставшиеся ягоды выложите в крюшонницу, сверху поместите протертую ягодную смесь. Обжаривайте капусту на среднем огне.

Положить мясо вместе с оставшимся маринадом в керамическую или стеклянную посуду и оставить в холодильнике на ночь.