Суп из свежих яблок и абрикосов

В форму несколько больших размеров налить горячей воды, поставить в духовку, в нее установить форму с тестом и выпекать при температуре 160 °C в течение 1 часа. Готовый маринад заливают в банки при температуре не ниже 70 °C Банки закатывают и стерилизуют при температуре 105 °C в течение 2 ч. Муку просеять, всыпать в миску.

Во время брожения опара должна увеличиться в объеме в 2-2,5 раза, и потом она постепенно будет опадать, что и послужит признаком ее готовности. Нагреть, накрыв бумажным полотенцем, на полной мощности 2-3 минуты. Тесто приготовить, как указано выше. Каждый день напиток необходимо 3-4 раза хорошенько взбалтывать. Их надо промыть, отжать влагу и далее действовать согласно рецептуре.

Шляпки шампиньонов заполнить полученным фаршем, уложить на смазанный сливочным маслом противень, посыпать натертым на мелкой терке сыром, на каждую шляпку положить по кусочку сливочного масла. Томаты, собранные поздней осенью после ночных заморозков, надо перебрать и отделить подмороженные. Разложить горячую массу в банки и стерилизовать в кипящей воде: пол-литровые банки - 20-25 мин, литровые - 30-35 мин.

Тресковую печень отделить от масла. Оформите нарезанными фруктами и ягодами, посыпьте кокосовой стружкой и сразу подавайте Фасоль сварить, предварительно истолченные березовые почки залить небольшим количеством очень горячего (лучше кипящего) отвара, оставшегося от варки фасоли, смешать с вареной фасолью, заправить солью, сливочным, топленым или растительным маслом или свиным салом, пережаренным с луком. Такой же формы и размера приготовить тоненькие ломтики твердого желтого сыра. Выдержать под гнетом до выделения сока. Дать немного остыть и посыпать сверху сахарной пудрой. Нагревать, пока лепестки не станут прозрачными. Очищенный картофель нарежьте кубиками и варите до готовности. Ягоды переберите, вымойте и дайте стечь воде. Сладкие спелые плоды вымыть, разрезать на куски и опустить в кипящую воду (на 1 кг яблок 400 г воды). Влить молоко и слегка потушить. В отвар добавить сахар и лимонную кислоту, довести до кипения, ввести подготовленный желатин, снова довести до кипения, добавить айвовый сок, размешать. Порежьте на маленькие кусочки манго и положите их в напиток, если дома есть клюква, украсьте напиток, насадив ягоды клюквы на 3 тоненькие соломинки по 15-20 шт. на каждую, а сверху «оденьте» кусочек манго, облитый гранатовым соком. Мякоть помидоров порубить вместе с филе сельди и яйцом. Половину фарша смешать с рубленой ветчиной и обжарить. Варите 5 минут. Выпекайте в горячей духовке 2-3 минуты до золотистого цвета. Готовое варенье разливают в горячие сухие банки, герметически укупоривают их лакированными крышками, переворачивают вниз горлышком, накрывают плотной тканью и медленно охлаждают. Замесить тесто из муки, воды, яйца и соли. Тунца и сельдь делим на кусочки. Охлажденные стручки фасоли нарезать кусочками длиной 2 см.

Сформировать корж, толщиной не более 0,5 см с бортами высотой 2-3 см (борта должны быть потолще).