Суп картофельный с маслом подрумяненным

Духовку разогреем до 200 градусов.

Для этого желтки сваренных вкрутую яиц растереть с 150 г масла в однородную массу, смазать ею 2 нижних круга. Выпекайте в духовке 1 час. Взбивают масло с желтками, добавляют сахар, лимонную цедру, муку, изюм и 6 взбитых белков. В небольшой миске смешайте кукурузу, перец и помидор. Картофель вымыть, сварить в мундире, охладить и очистить.

Брюшную полость наполнить соленой капустой, измельченными солеными огурца­ми и порубленной зеленью.

Куриное мясо провернуть на крупной мясорубке. Охлаждаем ее и нарезаем небольшими кусочками.

В течение двух недель мясо в банке следует периодически переворачивать, по истечении этого срока оно будет готово к употреблению. Яйца смешаем с тремя стаканами теплой воды, прибавим, соль, сахар и соду, затем всыпем муку и хорошенечко взобьем венчиком так, чтобы тесто было без этих неприятных комков. Украсьте сверху порезанными кружочками лука и яблока.

Для заправки винный уксус, масло, мед и горчичный порошок взбейте в небольшой мисочке венчиком. Залить холодным рассолом: вскипятить воду, всыпать соль, хорошо растворить и остудить.

Для получения апельсинового бисквита в тесто нужно положить вместо лимона половину растертого апельсина. При подаче посыпать блюдо мелко нарезанной зеленью петрушки.

Приготовляя кисель, можно в выжимки малины влить воду, хорошо перемешать, процедить и эту воду вскипятить с сахаром на разведенной картофельной мукой, а потом уже влить отжатый сок. Яйцо нарезать кружочками. Можно сварить клецки из толченых сухариков. Посолить и поперчить. Тотчас подаем к столу. Разлить в порционные стаканы, украсить кружочками лимона. Поджарить кусочки миндаля на сковороде, не добавляя жира, и равномерно разложить на охлажденной тортовой лепешке. При подаче часть риса окрасьте настоем шафрана и выложите на тарелку горкой. В кипящий бульон опустить крупно нарезанные капусту, картофель и стручковый перец. Перекладывают салат в салатницу, украшают дольками апельсина и подают к столу. Рыбную мякоть пропустить через мясорубку. Подают курицу на керамическом блюде, украсив зеленью лука-порея, мяты, петрушки, маринованным чесноком . Перебранные и промытые свежие сливы или чернослив кладут в кастрюлю, заливают водой, хорошо разваривают и протирают через сито. Накройте сковороду крышкой, снизьте температуру до минимума и готовьте овощи примерно 30 мин., периодически помешивая ложкой. Приготовление крема: молоко, желтки, тертый шо­колад, сахарную пудру, ванильный сахар перемешать. Блюдо подать к столу в горячем виде.

Подать горячими с жареным луком.