Суп с треской и рыбными фрикадельками

Остывшие и стекшие баклажаны разрезать не до конца вдоль по всей длине и положить фарш. Зеленый лук моем, режем и смешиваем с соусом. Перемешайте эту смесь со сметаной, немного подсолите. Когда капуста будет готова, сосиски нарежьте мелкими кубиками и выложите в сковороду.

На каждый литр сиропа, слитого с ягод, добавляют еще 100-120 г сахара.

Перемешиваем и подаем на стол в салатнице. Желтки тщательно растереть деревянной ложкой с сахаром добела; чем дольше растирать, тем больше увеличивается объем массы и тем пышнее будет бисквит. Когда масло хорошо ра­зогреется, обжарьте по отдельности баклажан, креветки и рыбу (креветки и рыбу следу­ет предварительно обвалять в муке и взбитом яйце). Сало нарезать тонкими полосками. На блюдо, выстеленное листьями зеленого салата, выложите приготовленный салат, сверху положите яйца и помидоры, нарезанные дольками. Готовое мясо извлечь из бульона, обсушить, обжарить на масле. Если сыр неострый, посыпать сверху порошком зеленого сыра. Для этого очищенную редьку нарезать кружочками толщиной в 0,5 см, отварить в подсоленной воде, охладить и нарезать кубиками 0,5x0,5 см. Сахар расплавить в кастрюльке до золотисто-коричневого цвета, залить лимонным соком и водой. На сковороде распустить сливочное масло или маргарин, не доводя до золотистого оттенка, в течение 10 мин обжарить ломтики хорошо отбитого мяса, выложить его на блюдо. Кедровые орехи вымочить в течение 5-6 часов, затем очистить от скорлупы и вместе с бананами измельчить в миксере. Традиционное китайское заливное с пряностями. Перед подачей на стол оладьи посыпать сахарной пудрой. слоеное тесто раскатать в пласт толщиной примерно 0,5 см, нарезать маленькими квадратиками. на них положить очищенные от кожуры яблоки (без сердцевины). засыпать в них смешанный с корицей сахар и вложить варенье. поднять края квадратиков из теста и соединить их вместе, обмазать взбитым яйцом, посыпать сахаром, положить на лист, смоченный водой. готовые печенья обсыпать сахарной пудрой. Готовые блины перекладывайте в посуду с крышкой, смазывая каждый блин небольшим количеством сливочного масла. Охладить паштет в форме 10 минут, выложить и оставить остывать на тарелке. Выключить огонь, выдавить на свеклу лимонный сок и дать постоять 1-2 минуты. Подавая, украсить вареньем или полить сиропом. разогреть в воке или сковороде свиной жир и на сильном огне обжарить целую курицу до образования коричневой корочки. имбирь нарезать ломтиками, лук - полукольцами. мелко нарезать зелень петрушки и укропа. переложить птицу в глиняную форму, добавить имбирь и лук, зелень петрушки и укропа, специи, соль, влить куриный бульон и готовить на пару до готовности (1-1,5 часа). для приготовления соуса бульон, в котором готовилась на пару курица, процедить в сковороду. довести до кипения, снять пену и, вращая сковороду, тонкой струйкой влить кукурузный крахмал, разведенный в небольшом количестве холодной воды. птицу вынуть из формы, разделить на порционные кусочки, выложить на подогретое блюдо и полить приготовленным соусом.