Торт «Поцелуй негра»
[24 июня 2009] Французская кухня
Эти щи можно готовить и без мяса. Перед подачей к столу уху разлить по порционным пиалам и посыпать рубленой зеленью укропа. Подать с картофелем, макаронными изделиями, отварным рисом. При отпуске рыбу «фри» поливают сливочным маслом, сверху кладут дольку лимона, а рядом располагают картофель жареный, изделие украшают зеленью «фри». Яйцо растереть с сахаром, добавить (последовательно) размягченный маргарин, ванилин, муку, цедру лимона, погашенную в уксусе соду. Сливочное масло растопить в кастрюле и положить туда нарезанные кубиками картофель и лук.
Тушите в духовке, постоянно проверяя, температура должна быть средней.
Положите нарезанный фенхель в кастрюлю и полейте лимонным соком, накройте крышкой и готовьте на пару на среднем огне в течение 5-10 минут, пока он не станет мягким.
Добавить сметану и хорошо перемешать. Выложить «туловище», «руки» и «ноги» из жевательных суфле.
Мелкие грибы можно солить целиком, крупные следует разрезать пополам или на четвертушки. Для украшения возьмите тонкую трубочку для напитков и аккуратно наденьте на нее вишенки, а сверху на трубочку - конфету «слива в шоколаде», но не поломайте шоколадную глазурь. Стерилизовать при 100 °C: банки вместимостью 0,5 л - 8 мин, 1л - 12 мин. Обсушить листья кухонным полотенцем, затем выложить листьями одну большую или четыре малые салатницы. Свежие небольших размеров огурцы вымыть и замочить в холодной воде на 2-3 ч, затем промыть проточной водой и обрезать с двух сторон концы. Плавники и головы сложить в кастрюлю, залить 1 л воды, посолить по вкусу и варить 20 минут. Способ смешивания-Бленд, Бокал-Харикейн. Просеять муку. Затем разложите закуску на блюдо и украсьте зеленью. Подавать в пиалах, посыпав нарезанным зеленым луком.
Воду и сироп от варенья смешать и поставить на огонь, довести до кипения. Разрезать говядину вдоль так, чтобы получился пласт высотой примерно 1 см. Нарезать на ломтики. Сварите густой сахарный сироп и охладите его. Выпекать в предварительно разогретой духовке при очень высокой температуре в течение 10 минут до золотисто-коричневого цвета. Сваренные макароны промыть два-три раза в холодной воде.