Творожная запеканка

Подать к полднику с чаем. Посуду, заполненную капустой, поставить в помещение при температуре 18-22 °C. Яичный белок и корнишоны порубить. На большое блюдо выложить листики салата. Вынуть пряности. Готовый плов посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки или укропа. Готовая утка имеет красноватый цвет, весь сок находится под кожей, поэтому отрезать куски нужно осторожно, так как из птицы может брызнуть сок. Добавляют яичные желтки, сметану. Когда шашлык будет готов, нарежьте его ломтиками, выложите на блюдо. Муку разведите теплой водой, посолите по вкусу, добавьте растительное масло и замесите тесто. Все следующие пласты, накладывая друг на друга, смазывать маслом и посыпать начинкой. Мясо 2 раза пропустить через мясорубку, смешать с яйцом, зеленью, посолить, поперчить. В каждую тарталетку положить нарезанное кусочками мясо креветок, затем смесь, приготовленную из рубленых шафрана, укропа и базилика. В другой миске разотрите размягченное масло с сахаром и ванильным сахаром до пышности.

Репчатый лук нарезать кольцами, обжарить в оливковом масле, добавить томат-пюре, сахар, соль, лавровый лист, уксус и потушить. Добавить мелко нарезанный лук, мясо крабов, яйца, соль, перец и 2/3 сыра, размешать.

Залить красным соусом и тушить до готовности. Тушить до мягкости в сливочном масле с небольшим количеством зелени петрушки хорошо очищенные и промытые ножки лягушек.

Рис варите под крышкой на слабом огне, пока он не станет рассыпчатым. По желанию фрукты посыпьте тертым шоколадом или сахарной пудрой.

Через сутки перец переложить в баллоны, залить выделившим­ся соком. Сельдь уложить на блюдо, украсить зеленью. Измельченный репчатый лук обжарить на разогретом сале, сверху выложить куски птицы, посолить, приправить красным жгучим перцем и паприкой, добавить нарезанные ломтиками зеленый сладкий перец, помидоры, чеснок и тушить до полуготовности на небольшом огне под крышкой, время от времени помешивая и добавляя столько бульона, чтобы продукты не варились, а тушились в собственном соку.

Натереть сыр и порезать помидоры кружочками.

Влить белое виноградное вино, добавить соль, лавровый лист, перец горошком. Влить коньяк и тщательно перемешать. Готовый крем выложить на блюдо, украсить кусочками киви, посыпанными сахарной пудрой. Оставить при комнатной температуре на 3 дня, затем вынести в прохладное место. Поставьте смесь на медленный огонь и варите, постоянно помешивая, до тех пор, пока не загустеет. Сыр нарезать кубиками и расплавить, помешивая, в разогретых сливках. Вишню рассыпьте по банкам, в каждую банку влейте несколько ложек меда, разведенного горячей водой, хорошо утрясите, чтобы вишня улеглась как можно плотнее. Филе сельди или скумбрии порежьте на небольшие кусочки, прокрутите через мясорубку вместе с разрезанным на несколько частей репчатым луком и кусками батона. Смешать в салатнице рыбу, перец, помидоры, добавить лимонный сок, влить настоявшийся соус, тщательно перемешать и поставить в холодное место на 1-2 часа.