Яблочный десерт с корицей
[18 июля 2009] Французская кухня
Замесить тесто, разделать на шарики, а затем раскатать эти шарики в блинчики.
После этого порежьте пожаренное куриное мясо, огурцы и смешайте все с рублеными яйцами. Варить 20-25 минут в подсоленной воде, слить.
Пряную зелень и чеснок мелко порубить, соединить с тертым хлебом, добавить размягченное масло и перемешать. У стручков гороха обрезать верхушки. Сало нарезать мелкими брусочками, лук - полукольцами, чеснок и зелень мелко порубить, все смешать, посолить и поперчить. Вареный желток растереть с сахаром и горчицей, влить уксус и хорошо размешать, чтобы сахар растерся, добавить сметану и соль по вкусу. После обработки банки герметически укупоривают и охлаждают. При подаче к столу десерт украсить взбитыми сливками. Заливают заправленной сметаной или заправленным кефиром и украшают зеленью. Приправить солью, перцем и порошком паприки, хорошо промешать. Вареный картофель, зеленый горошек и квашеную капусту заправить сметаной или майонезом. Порежьте мякоть курицы на мелкие кусочки и обжарьте их.
Полейте салат и перемешайте. Плавленый сырок нашинковать соломкой или натереть на крупной терке, чеснок мелко нарезать, крутые яйца мелко порубить. Залить холодной водой, вскипятить, слить воду (повторить 3 раза). Так же можно приготовить напиток и из абрикосов, уменьшив количество сахара наполовину. Сваренное мясо аккуратно нарезать и уложить на блюдо. За 5-10 мин до окончания варки суп посолить, добавить зелень. Излишнего количества соли или кислоты в тесте следует избегать, так как это отрицательно отражается на вкусе готовых изделий.
Под конец тушения добавить нарезанные дольками свежие помидоры и довести до кипения. Подается горячим с брусникой и свежим салатом. Одуванчик мелко нарезать, вымочить в рассоле 20 минут или ошпарить кипятком. Вымыть и подготовить: 2 кабачка средних размеров, тонко нарезанных 1 столовая ложка лука-порея, мелко нарезанного 2 столовые ложки итальянской петрушки, мелко нарезанной . Банку перевернуть и поставить горлышком вниз на ткань или полотенце. Тесто должно быть плотным, но эластичным и мягким. Отварную куриную грудку пропустить через мясорубку, добавить миндаль, немного бульона, смешать в блендере. Дайкон очистить, вымыть, нарезать кружочками. Через час поросенка начинить подготовленным заранее фаршем, положить на большой противень спинкой вверх, ножки подогнуть под брюшко и жарить в горячей духовке.
Плакию запечь и подать в холодном виде.
Стручки фасоли перебрать, промыть, очистить от жилок, нарезать соломкой, отварить в подсоленной воде и откинуть на сито. Помидор нарезают кружками и укладывают на сандвичи. Уложить на круглое блюдо один ряд бишкотов, предварительно погрузив каждый бишкот в сок компота. Затем влейте кокосовое молоко и тушите до загустения, в конце добавьте соль и перец по вкусу. Охладить. Сухари из булки разломать, залить горячим молоком, дать остыть.
Начинка: творог тщательно размешать со сливочным маслом и сахаром.
Подсластить сахарным сиропом и дать отстояться в теплом месте.