Бифштекс по-гамбургски

Готовый торт смазать расплавленным шоколадом. Кукурузу отварить, отделить зерна и пропустить через мясорубку. Вылить в форму или небольшую кастрюлю, или в отдельные плошки. Варить яичницу до готовности. Накрыв тканью, поставьте его в теплое место на 2 часа для брожения. В сметану добавьте мелко нарезанные укроп и зеленый лук, соль, сахар. Заранее приготовленные охлажденные густые сливки взбить и затем соединить с медовой массой. Тесто на пирожки готовят опарным способом. Горшочки поставить в духовку на 20-30 минут. Пирог еще теплым разрезать на куски и посыпать ванильной сахарной пудрой. Репчатый лук почистить и мелко поре­зать. В Северной Америке чай со льдом пьют обычно в жаркое время года для утоления жажды. Полученный соус умеренной густоты смешать с тертым хреном (1/2 стакана) и уксусом (1/2 ст. ложки). Сушка продолжается 5-6 ч. Сыр и вареное яйцо натрите на мелкой терке, соедините и заправьте майонезом.

Высыпать муку на стол горкой. При подаче заправить сливочным маслом.

Порезать телятину тонкими полосками, посолить, посыпать измельченными луковицей и сухарями, положить 2 ложки масла, тушить. Жарить, пока он не приобретет золотистый цвет. Продолжая помешивать, держать на маленьком огне, пока соус не загустеет. Полученную заправку соединить с остальным бульоном, добавить очищенные от кожуры и мелко нарезанные помидоры, толченый чеснок, сливки, соль и перец. Сердцевину бак нов порубить, смешать с рублеными шампиньонами, спассеровать на масле, приправить солью, перцем и толченым чесноком. Перед подачей к столу каждую шляпку положить на крекер или кусочек намазанного маслом хлеба.

Это делается для того, чтобы ваши пирожки не расклеились при выпекании.

Цуккини помыть и нарезать доль­ками. Затем добавить соль, оставшуюся муку и вымешивать тесто до тех пор, пока оно не станет однородным. После обварки отбирают отдельные разварившиеся и недоваренные дольки. Довести до готовности в духовке или микроволновой печи. На половину лепешек уложить мармелад.

Подготовленные грибы, тщательно промывают в проточной холодной воде. Отделить яичные желтки от белков. Остальные подробности см. в начале главы о пирогах.

Нарезанные лук, морковь поджариваем со шпиком (салом) до полуготовности, добавляем подготовленную печень, нарезанную кубиками, соль, перец по вкусу и все жарим до готовности. Из кондитерского мешочка выпустить кольца на смазанный жиром и посыпанный мукой противень, поставить на ночь в прохладное место, затем выпекать в духовке до образования светло-желтой корочки. Готовые шкварки - в кастрюлю. Из теста изготовить рулет и разделить на 12 одинаковых частей. Выпекаем пирожные по технологии " Пирожное воздушное со взбитыми сливками".