Грибная запеканка
[20 июня 2009] Гаитянская кухня
Вторую часть банана порезать кубиками и уложить рядом. В кастрюлю влить полстакана воды, дать ей закипеть, всыпать смородину и распарить под крышкой в течение 2-3 мин (с момента закипания).
Творог протереть через сито, вбить яйца, добавить свеклу, сахар, посолить и перемешать. Напиток охладите. Зеленый лук и чеснок мелко нарезать. Сформовать 4 котлеты. Форму для шарлотки смазываем маргарином, посыпаем панировочными сухарями, кладем ломтики хлеба, на них - слой яблок и опять слой хлеба, творога, яблок и так до заполнения высокой формы. Одну половинку нарезать фигурными ломтиками, вторую очистить от кожуры и пленок, мелко нарезать. На поверхности при этом должна образоваться светлая пенка. Посолить, всыпать кукурузную муку или дробленое зерно и варить, постоянно помешивая, пока каша не начнет отставать от стенок кастрюли.
В 100-миллилитровую чашку насыпать кофе и сахарный песок. В воде размешать уксус, молотый кориандр, посолить. Поверх лепешки из теста разложить салями, залить сырно-сметанным соусом, уложить брокколи.
Готовые сырники подавать со сметаной.
Однако постарайтесь не довести свое произведение кулинарного искусства до состояния сухаря. Подавать на стол со сметаной, посыпав паприкой. Бекон и хлеб нарезать кубиками, обжарить на сливочном масле, перемешать и посыпать мелко порубленной зеленью петрушки. В смесь добавляют ванилин и два кусочка корицы. Выбрать средней жирности мясо поросенка, лучше всего часть плеча.
Если в итоге вкус получился слишком кислым, добавить сахарную пудру. В антипригарной сковороде нагрейте сливочное масло, положите персики и слегка потушите. Добавить душицу, толченый чеснок, сок лимона, соль, перец, поставить на небольшой огонь на несколько минут.
В глубокой сковороде разогреть масло и обжарить 15 минут окорочка, добавить мелко нарезанный лук.
Полученную смесь перемешайте с размятыми картофельными серединками, посолите, поперчите и заполните ею картофельные корзиночки. Выдержать бочонок в теплом помещении 3 дня, в течение которых пиво должно добродить. Масло перекалить, обжарить в нем кубики картофеля в течение 2-3 минут на сильном огне и вынуть картофель.
Для получения отвара из овсяных хлопьев залить хлопья водой, оставить на ночь, утром довести до кипения. В крепкий отвар шиповника влить черносмородиновый и клюквенный соки, добавить отвар и перемешать.