Грибы соленые с картофелем

Сваренный рассыпчатый рис остудим. Растолочь сухари, посыпать ими запеканку и распределить по поверхности кусочки сливочного масла. Сбрызнуть половиной масла. Нагреть сковородку на среднем огне и с помощью специальной щеточки или бумажного полотенца натереть ее маслом.

Инжир, изюм, айву и чернослив погрузить на 10 минут в горячую воду, затем вынуть, просушить, нарезать небольшими кусочками и перемешать. Лук мелко порубить и обжарить в масле, добавить баранину, хорошо прожарить вместе, сложить в кастрюльку, залить водой, добавить соль и перец по вкусу, закрыв крышкой, тушить до мягкости.

Очищенную и подготовленную рыбу опустить в холодную воду, когда закипит, снять пену, добавить приправы и варить до полной готовности. В приготовленный соус осторожно замешать мясо, кабачки, брюкву и горошек. Отварите картофель, очистите его и нарежьте кубиками.

Смешать мясо с горячей кашей и разложить ее в порционные тарелки. Из муки, растительного масла, молока, соли и сахара замесите тесто и выдержите его 30 минут.

Перед тем как снять с огня, добавить молоко. Жарят на разогретом масле с 2 сторон до золотистой корочки.

Чернослив отварите и мелко нарежьте.

Нарезать кубиками лук и помидоры. Фаршированные баклажаны плотными рядами укладывают в подготовленную бочку или кадку из твердых пород дерева вместимостью не более 50 кг. Доведите соус до кипения, влейте разведенный водой крахмал и дайте закипеть. Все хорошо растереть в однородную массу, влить молоке и перемешать. Оставить палочки в сиропе на 24 часа для пропитывания. Покрыть ею печенья, пока глазурь теплая. Готовое мясо солят, перчат, украшают нарезанным кольцами репчатым луком и подают к столу с гарниром из нарезанных кружочками огурцов и помидоров. Отварить отдельно пшеничную крупу. Пласты бисквитной основы слегка пропитайте остывшим сладким кофе, обильно промажьте кремом и уложите один на другой. Белки взбиваем в крепкую пену. Разложить вместе с рыбой по предварительно нагретым тарелкам. Сырое вымя дважды пропустите через мясорубку вместе с луком, во второй раз - вместе с замоченным в воде или молоке батоном.

Выложить авокадо на листья салата и залить соусом. Лук мелко нарезаем, тушим в масле. Всыпать вымытые и перебранные ягоды ежевики и разваривать дальше до размягчения. Положить картофель и варить на умеренном огне, через 10 минут положить морковь и лук, еще через 5 минут добавить зеленый горошек и свинину.

Барбарис заливают горячей водой, варят, пока ягоды не станут мягкими, и процеживают. Затем досыпают муку, замешивают тесто до нормальной густоты (чтобы оно отставало от рук) и распределяют его по формам до половины их.

Начинку выложить на приготовленные лепешки, края защипнуть, придать овальную форму, запанировать в сухарях, обжарить в масле и поставить в духовку для дожаривания на 5-7 минут.