Коктейль из дыни с мороженым
[26 июля 2009] Гаитянская кухня
Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Лук репчатый нарезать и обжарить до золотистого цвета.
Можно добавлять к ягодам сахар в виде сиропа (1,5 стакана воды на 1 кг сахара).
Мясо используют для приготовления первых или вторых блюд. Мясо без кожи, печень, овощи, грибы и отжатую булку трижды пропустить через мясорубку. Их используют как смягчающее и обволакивающее средство.
Заливают хмель двойным (по объему) количеством горячей воды и кипятят, часто опуская всплывающий хмель ложкой в воду, до уменьшения воды вдвое. Снимите кисель с огня, влейте отжатый сок, размешайте и охладите. Накройте вторым пластом и покройте торт оставшимся кремом.
Просеянную муху собирают на столе в холмик, в котором делают углубление и вводят туда сметану, желтки, молоко, сахар, соль, коньяк, замешивают тесто крепкой консистенции и оставляют его для отлежки на 10-15 минут. Пюре из белой фасоли, прекрасный гарнир к котлетам или тушеному мясу готовят так же, но по готовности протирают сквозь сито, солят, добавляют масло, размешивают и гарнируют этим пюре котлеты. Уложить овощи в следующем порядке: картофель лук, морковь, баклажаны, сладкий перец, томаты.
Поставить в горячую духовку на 20 мин.
Свежую рыбу очистить, чуть присолить и отставить, пока закипит вода с кореньями. Готовое изделие посыпьте рубленой зеленью. Яйцо взбейте с молоком и залейте картофель, недолго потушите на маленьком огне. Вскипятить 5 стаканов молока, добавить картофель, масло, еще 1 стакан молока (кипяченого), разведенного с желтком.
Из каждого кусочка сделайте лепешечку и положите начинку.
Соленые огурцы нарежьте кубиками, смешайте с капустой, яблоками, морковью, луком и петрушкой, посолите и полейте майонезом. Смажьте оливковым маслом все кебабы кисточкой. Лук порезать кольцами.
Помидоры очистить от кожицы и нарезать кружочками. Разогреть духовку до 200 "С. В полученную массу осторожно ввести взбитые белки.
После того как с сосисок потечет сок, и они прожарятся, уложить их на ломти поджаренного хлеба, подать с соленым огурцом, свежими помидорами и зеленым луком с солью. Рыбу положить на сковороду, на каждый кусок положить кружки сваренного вкрутую яйца и грибы. Затем ломтики перевернуть и обжарить другую сторону. Оставшийся плов перемешать и выложить на блюдо, сверху выложить слой риса с миндалем и зирой.
В фарш добавьте молоко и сливочное масло, посолите и поперчите. Поджарить до хрустящей корочки на одной стороне, затем перевернуть на другую сторону и также поджарить.
