Маринад для чеснока
[18 января 2010] Гаитянская кухня
Затем из фарша формуют котлеты, обваливают их в сухарях и обжаривают с обеих сторон до образования румяной корочки. Снимите кастрюлю с огня, дайте бурфи немного остыть, выложите его на тарелку и придайте форму квадрата толщиной примерно 2 см. Затем добавьте туда оставшийся томатный и гранатовый сок. Мясо завернуть рулетом, связать ниткой, запанировать в муке, обжарить и тушить до готовности, подливая воду.
Кнели. Приготовить лимонное желе, как указано в предыдущем рецепте, слегка охладить его, разлить в вазочки или формы слоем 1-2 см и дать застыть. Все смешайте, добавьте сметану, посолите, поперчите и хорошо перемешайте.
Этот деликатесный десерт дополняется мороженым и взбитыми сливками.
Посыпьте помидоры и полейте маслом. По окончании стерилизации консервы быстро закупоривают и до остывания держат банки вверх дном (на крышках), баллоны - на боку. Закрыть пленкой или крышкой на 3/4 и варить при уровне мощности 10 5 минут, пока не закипит. Из фарша сделать биточки (по одному на порцию) и поставить на 1-2 часа в холодильник. Семена кунжута обжарить на сковороде без добавления масла, потолочь в ступе. Ломтики булок смачивать в молоке и укладывать в хорошо смазанную форму, переслаивая рядами яблок, посыпанных сахаром и мытым изюмом. Добавить соль, перец, уксус, все тщательно перемешать. При хранении сиропа на поверхности всплывает оранжевого цвета масло, содержащее большое количество каротина (провитамина А). Когда все сделано, укладывают на блюдо слой хлебной массы, на него слой яблочного пюре, затем снова слой хлебной массы, на нее - творожную массу, а сверху накрывают остатками хлебной массы.
Ягоды тщательно моют и дают стечь воде. Подавать горячей с лимоном. Мякоть говядины, свинины и курицы (можно использовать и другие виды мяса) нарезать тонкими пластами, хорошо отбить, посолить и поперчить с обеих сторон, обвалять в мелко нарезанной сушеной пряной зелени (базилик, петрушка, эстрагон). Выложить винегрет в салатницу и украсить ломтиками овощей и зеленью. Зеленый лук вымыть. Все подготовленные продукты сложить в кастрюлю, добавить по щепотке имбиря и гвоздики, уксуса винного по вкусу и тушить на медленном огне в течение часа, затем добавить горчицу.
Нарежьте 8 ломтей тол шиной 1 см.
Из 750 мл бульона, в котором варился поросенок, сделать желе. Грибы отваренные шинкуют и смешивают с измельченным яйцом, хреном и сметаной, заправленной приправами, сверху посыпают мелкорубленой зеленью.
Приготовление крема. Охладить, выложить на блюдо, украсить зеленью, огурцами и ягодами, Огурцы вымыть, разрезать вдоль пополам, вынуть сердцевину и измельчить ее.
Через 8 месяцев наливку слить через мелкое сито в другую посуду.
Нарезать ананас сначала тонкими ломтиками, а затем - кубиками. Яйцо растереть с сахаром, добавить сметану, сливочное масло, соль.