Пудинг с орехами

Готовится он так. Полить йогуртовым соусом.

После этого тесто охладить до 70 °C и, тщательно размешивая, постепенно ввести сырые желтки и яйца. Готовый картофель (не разваренный. ) отцедить, залить белым соусом, приготовленным на топленом сале и разбавленным картофельным отваром. При подаче нарезанные баклажаны можно слегка полить растительным маслом. Уложить нарезанные овощи на фольгу, чередуя друг с другом, залить майонезной смесью, сверху разложить помидоры, сформировать из фольги бортики, запекать 15 минут. В шейкере взболтать все напитки со сливками в течение 2-3 минут. Растопить в сковороде сливоч­ное масло и обжарить коренья с луком до золо­тистого цвета. Рыбу хорошо промыть под проточной водой. Взять 12-18 маленьких продолговатых домашних или продажных булочек, вынуть осторожно мякиш, срезать крышечку, нафаршировать бешемелем с морковью, посыпать тертым сыром, накрыть верхушкою, обмазать маслом, обсыпать сыром, скропить сверху перышком, намоченным в жирном бульоне, вставить в печь на 5 минут. Отвар процедить, всыпать сахар, довести до кипения, снять пену. Как только молоко закипит, его необходимо снять с огня и добавить 4 ст. ложки сливок.

Филе судака припустить в подсоленной воде до готовности, уложить на блюдо, облить соусом, обложить ломтиками сладкого перца, отварным картофелем или клецками. Лук почистить, обмыть, измельчить и обжарить в масле до золотистого цвета. Это простая и хорошая идея подать на закуску сыровяленую ветчину прошутто и молодую салатную зелень в виде аккуратненьких рулетиков, которые готовятся за несколько минут. Зеленый лук нарежьте колечками. Вымыть укроп, обсушить, мелко порубить и перемешать с яйцами. Морскую капусту нарезать тонкими полосочками (не более 5 мм). Подготовленную фасоль уложить в посуду с широким горлом, пересыпать солью, сверху положить кружок и гнет. При подаче на тарелке горкой уложить рис с чечевицей, сверху положить каштаны и мясо. Сверху тонким слоем намазать черничным джемом. Подошедшее тесто делим на 2 равные части, раскатываем на четырехугольники толщиной 1 см, смазываем растопленным маслом, посыпаем сверху промытым и обсушенным изюмом, рублеными цукатами и сворачиваем рулеты. Капусту, репу, морковь, сельдерей, лук-порей мелко нарезать и обжарить с половиной сливочного масла. Когда мясо будет почти готовое, положить капусту, нарезанную квадратиками (1х1 см), мелко нарезанный лук, коренья, через 15 мин варки добавить нарезанные соломкой яблоки, а еще через 15 мин - пряную зелень и варить до тех пор, пока яблоки полностью не разварятся.

Выложить томатную смесь в середину блюда с Крупными томатами.

Муку просеять и 1/10 часть оставить для начинки.

Очищенную цветную капусту варить в слегка подсоленной воде в течение 5 мин, откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.