Салат из морского гребешка и болгарского перца

Вино смешать с равным количеством воды, добавить сахар, довести до кипения. Ломтики завернуть и выложить на блюдо. Засыпать сахаром и оставить на 2 часа для настаивания.

Продолжаем эксперименты с блюдами юго-восточной Азии. В оставшиеся выжимки добавить сахар и кипятить еще 30 мин, после чего соковыпариватель снять с огня. Из 4 коржей сформировать торт, прослаивая каждый разными начинками, предложенными в рецепте.

Выложенный на лист пирог ставят на расстойку на 20-25 минут, после этого смазывают яйцом и густо посыпают мучной посыпкой и ванильным сахаром. Взбить яйца и залить ими рис, все время помешивать. Рыбу разделать, нарезать на куски по 4-5 см, посолить, редьку нарезать ломтиками в виде листьев ивы и равномерно разложить на дне кастрюли. Варите пельмени в кипящей подсоленной воде около 10 минут. Затем всыпать муку и замесить тесто.

После этого смесь протирают через сито, солят, добавляют сахар, 0,5 горячего молока, доводят до кипения, заправляют сливочным маслом и перемешивают. Мелкие головки лука обжарить целиком в масле. Форму смажьте маслом и выложите в нее массу. На смазанный жиром подогретый противень выложить обжаренную рыбу, а сверху - мелко нарезанные грибы, отваренные, а затем обжаренные с репчатым луком. Добавить грейпфрут и огурцы, перемешать. Творог протереть сквозь сито, добавить сливочное масло, тертый сыр, красный молотый жгучий перец, посолить и тщательно вымешать.

Сверху посыпать рублеными орехами. На гарнир хорошо подать вареный рис или картофель и овощной салат.

Прозрачный бульон довольно остро заправить.

Разрезать ананас пополам, удалить сердцевину и нарезать мякоть кубиками. Разровнять, посыпать оставшимся сыром и хлопьями сливочного масла. В глубокую кастрюлю налить растительное масло, положить мелко нарезанные луковицу и морковь, под закрытой крышкой прогреть 2-3 минуты при полной мощности.

Вскипятить, убавить огонь и держать на слабом огне еще 5 мин.

Куски печени обмакивают в растительное масло, обваливают в муке и обжаривают с обеих сторон, затем посыпают солью и паприкой. Добавить подготовленную рыбу и варить еще 10-15 минут, затем влить огуречный рассол, положить мелко нарезанную зелень петрушки и варить 3-4 минуты.

Разрезать яйца на половинки, срезать снизу немного белка, чтобы яйца ровно лежали на тарелке. Тесто уложить тонким слоем на противень, покрытый алюминиевой фольгой или пергаментом, и выпекать; затем сразу же выложить пласт на обсыпанное сахарным песком кухонное полотенце, снять алюминиевую фольгу, пласт скатать в трубочку вместе с полотенцем и охладить. Свежий молодой укроп перебрать, промыть, подвесить для просушки. Положите блин па противень так, чтобы края блина свисали, смажьте обильно маслом. Копченую рыбу тщательно почистить, очистить от костей и нарезать кусочками. Добавить мясо и жарить до готовности. Необходимо поддерживать нужную температуру, регулируя силу огня.