Цукаты из абрикосов
[17 апреля 2010] Гаитянская кухня
Очень кстати придется коктейль в феврале - улучшит настроение и согреет в холода. Соедините обе смеси и хорошо взбейте. Запечь в разогретой до 200 °C духовке до появления румяной корочки.
Когда размягчатся, надо протереть через сито или дуршлаг - кожица отлетит. Добавить кипяченую воду, довести до кипения. Нарезать лук очень тонкими кольцами.
Берем блин и укладываем его в мет. форму . Готовое блюдо разлить по пиалам, украсить измельченной зеленью укропа и подать к столу. Затем разрезать ломоть на маленькие ломтики. Смесь подогреть и довольно горячей полить ею торт. Подавать на стол, полив сметаной и украсив зеленью укропа. Когда мясо и фасоль будут почти готовы, опустите в кастрюлю нарезанный картофель, нашинкованную капусту, через 10 минут положите спассерованные овощи, томатную пасту или соус (можно мелко нарезанные свежие помидоры), посолите, положите лавровый лист, перец, доведите до готовности.
Лук мелко нарезать, слегка обжарить на растительном масле, добавить соль, томатное пюре и, помешивая, пассеровать на слабом огне в течение 8-10 минут. Уши варить дольше на самом маленьком огне, до тех пор, пока хрящи не станут мягкими. Очищенную рыбу заправить солью и уксусом и дать постоять 1 час, затем обвалять рыбу в муке и жарить, подрумянивая с обеих сторон. Срезать с мяса жир. Нагреть молоко, добавить его в подготовленную смесь, хорошо вымешать и вылить массу на выпеченное тесто. Обрежьте кончики с двух сторон, ражрежьте кабачки поперек пополам и осторожно, не продырявливая кабачки, выньте внутреннюю часть с семечками. Мясопродукты и очищенный сладкий перец нарезать кубиками, грибы - ломтиками. Готовый соус заправить маслом и зеленью петрушки.
Выкладывают массу в кастрюлю или на сковороду, смазанную маслом, и запекают в жарочном шкафу до образования румяной корочки. При помощи миксера взбейте сметану с яйцом и добавьте соль, перец, тертый чеснок. Процедить и соединить оба настоя. Морковь и зеленые помидоры нарезают кружочками, смешивают с мелко нарезанным репчатым луком. Заварите мяту крутым кипятком, спустя пять минут процедите отвар через сито. К уже имеющимся ингредиентам прибавить зеленый горошек, все посолить и перемешать. Добавить разведенные теплой водой дрожжи и поставить в теплое место для брожения на 6 часов. Мелко нарезать очищенные, отваренные в соленой воде телячьи или свиные легкие, посолить, заправить толченым перцем и посыпать тонко нарезанной зеленью петрушки. Положить внутрь зеленый горошек и кукурузу. Налить все компоненты, положить нарезанный кубиками банан. Яблоки очистить от кожицы и, удалив сердцевину, нарезать дольками.
Выкладываем в миску для смешивания салата все ингредиенты (рис и лук должны остыть).
