Тушеная телятина с зеленью

Месите тесто до тех пор, пока оно не начнет легко отставать от рук. Готовый рулет охладить. Смазать тесто между начинкой взбитым яйцом.

Массу из рубленого мяса разделить на 8 порций.

Лук очистить и мелко нарезать. Подавать горячими.

Если рис будет сухой, влить 0,5 стакана бульона и, не размешивая, вновь поставить в духовку. Очистите отварной картофель и нарежьте крупными кубиками (со стороной примерно 3 см). Залить кипятком на 2-3 см выше мяса и поставить на сильный огонь. Таким способом замороженную вишню и черешню без косточек можно использовать и для приготовления пирожных и пирогов. отварное мясо зачищают от пленки и соединительной ткани, нарезают соломкой и соединяют с протертой вареной морковью. затем мясо заливают сметанным соусом и кипятят на слабом огне 5-10 минут в посуде, закрытой крышкой. отпускают бефстроганов вместе с соусом и гарниром, вермишель или лапша отварная, овощи или овощное пюре картофель отварной, картофельное пюре капуста отварная, салат зеленый или из других овощей, не содержащих много сахара и крахмала Для получения пюре бланшированный щавель протирают через мелкое сито.

Обмакнуть каждое печенье в сахар, сложить лепешку пополам, снова обмакнуть в сахар и еще раз сложить.

Помидоры помыть, верхушки и мякоть удалить, посолить, поперчить, налить немного уксуса и поста­вить на нижнюю полку холодильника или в какое-ли­бо другое прохладное место, сок слить. В готовый процеженный соус влейте «вишневую» настойку, добавьте красный перец, соль и вновь доведите его до кипения. Жарится омлет обычным способом. Выпекать в духовке до образования румяной корочки. Семгу вымыть, обсушить, сварить с белыми кореньями, 2 луковицами, 1 лавровым листом, 5-6 горошинами душистого перца и солью, которой брать из расчета чайная ложка на каждые 3 стакана воды.

Сыр также режем мелкими кубиками, орехи измельчаем. Залить кипятком сушеные листья брусники, настоять 10-12 минут, добавить сахар. Колотый лед тоже поместить в миксер. Кашу лучше варить в глиняном облитом горшке. Добавить зерна горчицы, мелко нарезанный укроп, горчицу и маринованные огурцы. Мясо промыть, нарезать кусками, отбить, посолить, выложить сверху половинки сосисок, свернуть в виде рулетов, сколоть шпажками, обжарить в сливочном масле, залить бульоном и тушить в течение 30 минут. Молодые стручки фасоли, очищенные от прожилок, разрезать на куски залить кипящей водой (1,5 стакана) и варить до готовности (1-1,5 часа). Поставить в разогретый духовой шкаф на самую верхнюю полку или запечь в гриле в течение 3-5 мин до золотисто-коричневой корочки.