Запеканка с баклажанами

Отварить очищенный сельдерей и натереть его вместе с яблоками на крупной терке, после чего смешать с кубиками курятины. Поставим жариться в духовке на втором уровне снизу минут на 40.

Добавить половину шоколада, орехи и размешать.

В 250 мл кипящего молока влить разведенную карто­фельную муку и, сняв с огня, прибавить сырой желток, 25 г сахара и ванилин.

Кусочки яйца смешать со сметаной и заправить полученной массой салат.

Пестики очистить от кожицы, порезать, обжарить на масле 4-5, минут, залить яйцами и дожарить до готовности. Положить туда же 800 г сахара и 100 г промытого изюма. Готовые бутерброды украсьте зеленью. Огнеупорную посуду (глубокую сковороду) смазать сливочным маслом, посыпать сухарями и выложить фасоль с брынзой.

Отдельно обжарить коренья, морковь, лук вместе с жиром, выложить в гусятницу. Промытый, просушенный рис поджарить на сковородке с небольшим количеством масла, пока он не станет прозрачным, засыпать его в кипящую воду и варить до готовности, не перемешивая. Подготовленную индейку надрежьте по грудке вдоль шеи и до задней части тушки, кости отделите от мяса, оставив кости в ножках и крылышках. Груши нарежьте ломтиками, смешайте с сахаром Тесто раскатайте в пласт, выложите на него груши, сверните рулет и нарежьте его ломтиками толщиной 1.5-2 см. Полученную смесь добавьте в мясной фарш. На нижний слой хлеба положить ломтики швейцарс­кого сыра и поджаренного бекона или корейки, а на вер­хний -ломтики томатов и листочки салата. Можно один-два раза долить в рыбу немного холодной воды (чтобы ослабить кипение, т.е. не дать рыбе развариться), но не позже чем за час до конца варки. Для консервирования отбирают огурцы свежие, правильной формы, зеленого цвета, с плотной, упругой мякотью.

Для приготовления шербета вначале в стакан кладется мороженое, затем вливаются смешанные в миксере остальные компоненты. Свинину отварите до готовности, нарежьте кусочками, а бульон процедите. На лепешку слоями положить начинки: рис, нарезанные кружками яйца, курятину, грибы, вновь рис и т.д., придавая пирогу форму купола. Помидоры помыть, надрезать крест-накрест, но не до конца. Нагреть сковороду на сильном огне, растопить свиной жир, опустить в него мясо и лук и быстро обжарить.