Филе в остром соусе с эстрагоном пряное

Далее положить в суп кусочки мяса, промытую гречневую крупу, соль, перец по вкусу, варить все не более 10 мин., посыпать рубленой зеленью и снять с огня. Размягченное сливочное масло и сахар взбивают в течение 10-15 минут, добавляют протертый творог и продолжают взбивать до получения однородной массы. Края теста соедините, придав форму пельменей.

Очистить кожуру картофеля салфеткой из грубого полотна, лук мелко нашинковать и ввести в кастрюлю вместе с картофелем. Затем полейте полученное блюдо катыком. Таким же способом можно приготовить сердце, печень и почки. Булочки разрезать горизонтально попо­лам и вынуть сердцевину.

Капусту очень мелко нарубите, и вместе с отварным рисом добавьте в помидоры.

Подготовленную тушку цыпленка промывают, разрезают, отбивают, натирают солью с чесноком, красным перцем, уксусом, кинзой, складывают в глубокую посуду и маринуют 7-8 часов.

Индейку следует периодически поливать образующимся во время жарки соком и бульоном с жиром, противень поворачивать, чтобы индейка равномерно поджарилась со всех сторон. Подготовленную рыбу залить охлажденным отваром, чтобы он только покрывал рыбу, довести до кипения и варить на слабом огне 15 минут.

Остывший пирог нарезать и посыпать сахарной пудрой.

Когда горох будет готов, опустить яблоки, нарезанные четвертинками, посолить и варить до готовности яблок около 10 минут, заправив пряностями. Яйца сварите вкрутую, очистите и измельчите.

Готовые яйца хорошо остудить. 3 банки майонеза выложить в миску, соединить с распущенным в воде желатином, разделить массу на 4 части и каждую покрасить в свой цвет: зеленую - шпинатной эссенцией, красную - свекольным соком, розовую - томатной пастой и желтую - сахарной жженкой.

Обмытую тушку молодой курицы обжарить как цыпленка табака. Полученным маринадом заливают рыбу и оставляют на 1-2 ч в прохладном месте. В подготовленную форму вливать понемногу одного и второго теста, чтобы масса получилась «под мрамор». Бифштексы украшают кружочками помидоров, гарнируют жареным картофелем и подают к столу с тертым хреном.

Сверху выложить зеленую рыбную смесь, а затем оставшуюся белую рыбную смесь. Влить в другую сковороду растительное масло, обжарить в нем в течение 2 минут подготовленное мясо и дольки чеснока. Яблоки вместе с кожурой натереть на крупной терке. Подсушенные цукаты выложить в сухие банки, накрыть крышками и укупорить. После этого куски баранины посыпают мукой, кладут на смазанную растительным маслом решетку и жарят над раскаленными углями.

Когда картофель будет готов, опустить в кастрюлю шпинат, немного проварить и добавить щавель.

Шкварки шумовкой выложите со сковороды, обжарьте в оставшемся жире до золотисто-коричневого цвета.

При подаче на стол в тарелку положить овощи с бульоном, рис и налить прозрачный бульон. При подаче запеканку переложите на тарелку, сверху положите вареные груши и полейте соусом из протертых абрикосов.