Картофельный суп
[10 апреля 2010] Гавайская кухня
Ножом аккуратно провести по внутреннему краю чашечки (по кругу), поставить на тарелочку чашку вверх дном. Украсьте грибочками и огуречными дольками.
Дать настояться 10 мин, посолить по вкусу. Все овощи и яблоки обжарить на растительном масле, выложить в кастрюлю, посолить и тушить 1-2 мин Черешки ревеня вымыть, очистить от кожицы, разрезать на кусочки длиной 2-3 см, уложить на противень, посыпать сверху сахарным песком и запекать в духовке не более 15 мин. Покрыть этим фаршем гренки, выложить их на противень, смазанный маслом, посыпать мукой, дать слегка подрумяниться в духовке.
Приятного аппетита. :) Картофель очистить, варить в подсоленной воде до готовности, вынуть и, не давая остыть, тщательно размять толкушкой. Сварить в кожуре картофель, свеклу, морковь, после чего очистить и нарезать мелкими кубиками.
Очищенную, промытую, нарезанную кусками рыбу (осетрину, севрюгу, лососину) сложите в фарфоровую или эмалированную посуду, посолите, посыпьте перцем, добавьте мелко нарезанный репчатый лук, ломтики лимона, перемешайте, накройте крышкой и поставьте на несколько часов на холод.
Залить огурчики холодным рассолом и простерилизовать в холодной воде. Для определения готовности поросенка прокалывают. Готовый соус вновь доведите до кипения и заправьте сливочным маслом. Нарезать кружочками или дольками толщиной 3-4 мм и, чтобы они не потемнели, сразу же опустить в холодную воду, но не более чем на 20 мин.
Подавайте со сметаной. сахар растереть с маргарином, добавить в массу по одному яйцу, размешивая ее. муку смешать с питьевой содой, добавить растертый маргарин и замесить тесто. готовое тесто раскатать на посыпанной мукой разделочной доске, нарезать формами фигуры, переложить их на слегка смазанный маслом противень и выпекать в духовке Разотрите желтки с мукой, постепенно влейте теплое молоко, добавьте сахар, соль, растопленное масло. Вместо грибов можно использовать мелко нарезанный сладкий перец. Фарш положить на свинину с салом. В массу добавить измельченную морскую капусту, яичные желтки, растертые с сахаром, хорошо перемешать и ввести взбитые яичные белки, после чего осторожно перемешать сверху вниз.