Курица с манго «Сумасбродка»
[28 ноября 2009] Гавайская кухня
Подаем салат как минимум через 3-4 ч. Подготовленное таким образом тесто чуть присыпать мукой и поставить в теплое место для расстойки (примерно 40-45 мин). Соотношение продуктов по вкусу. Подавать с любым гарниром.
Затем залить отваром фасоли. Затем добавьте к ним мелкие кочешки цветной капусты и варите, пока она не станет мягкой. Нарезать порционными кусками 1 кг говядины (рекомендуется 500 г грудинки и 500 г огузка) и обжарить в 1/2 стакана жира. Вскипятить воду, растворить в ней сахар, добавить уксус и залить груши в банках. Все соединить, перемешать и заправить медом или сахарным сиропом с добавлением фруктовой эссенции по вкусу.
Свинину нарезают широкими ломтями, толщиной в 1,5-2 см. Подать в вазе. На ее центр положить немного начинки, края лепешки (лучше с помощью ножа) завернуть вовнутрь, придав ей форму полумесяца.
Приготовьте маринад из чеснока, цедры, лимонного сока, оливкового масла и зелени орегано (соль и перец по вкусу) и залейте нанизанные шашлыки. Желтки смешать с водой и мукой, отдельно взбить белки и добавить их в тесто. Отвар слейте, рыбу очистите от костей и протрите через сито вместе с овощами.
Для получения повидла более плотной консистенции рекомендуется в пюре из ежевики добавить яблочное пюре (200-250 г на 1 кг пюре из ежевики).
Готовый джем расфасовывают в горячем состоянии в предварительно подготовленные банки, накрывают крышками и пастеризуют при 90 °C в течение 15-20 мин. Все заправить растительным маслом, добавить соль, сахар и пряности по вкусу, тщательно перемешать.
Массу заправить майонезом, выложить в селедочницу в виде рыбы, приставить к одному концу голову сельди, к другому - хвост. Пассеровать в течение 2-3 мин при той же мощности. Белый хлеб нарежем кубиками и немного подрумяним на масле. Заполнить бокалы измельченным льдом на 1/4 высоты, долить до этой же высоты шампанским, поверх его добавить сок из ягод, сахар, сваренный и охлажденный кофе без кофеина. Готовый рулет до отпуска хранить на водяной бане.
Подавать с соком или вареньем. Нашинкуйте зеленый лук и укроп и помешайте с солью до появления сока. Помидоры вымыть, обсушить и разрезать пополам. Подавать «Темную ночь» к сладкому красному вину или к чаю с коньяком. Повысим температуру в духовке до 220 градусов.