Летний борщ
[18 июня 2009] Гавайская кухня
Мясной фарш выкладывают на мокрую салфетку, разминают в виде лепешки, в середину кладут столовую ложку каши, соединяют края, придают овальную форму, панируют в сухарях и обжаривают в масле. Нижнюю часть намазать майонезом, положить кружочек сыра. Взбейте 5 яичных желтков и поместите их на водяную баню. Второй вариант.
Посыпать тесто мукой, накрыть салфеткой, поставить на сутки в холодное место. Добавить смалец и выпекать в течение 1 часа под крышкой в духовке. Фрукты, например, яблоки, слегка припустите, при этом добавьте немного сливочного масла и сахара.
Подавать очень горячим , с черным или белым хлебом.
Все продукты (кроме яиц) тщательно вымесить на доске, тесто раскатать скалкой и сложить, затем снова раскатать, сложить и оставить на доске на 30-40 мин. Уголь лучше всего древесный. Вымыть и нарезать: 1 свежий лук-порей. Освободить плоды артишоков от верхних листьев, срезать с плодов верхушку и варить в 3 л подсоленной воды примерно 40 мин.
В полученный фарш добавить сливочное масло, соль, перец и все тщательно перемешал. Можно использовать целлофан. Готовый пудинг посыпать тертым сыром и сбрызнуть горячим маслом. 1 Приготовьте лапшу согласно инструкции производителя на упаковке. Чайной ложкой положить на пласт начинку (комочками), перегнуть края теста и с помощью специальной формочки выдавить пирожки. Делаешь в середине - в мякише - углубление. Очищенные и нарезанные ломтиками баклажаны поджарить во фритюре; разложить их в длинной огнеупорной тарелке или на смазанном маслом противне. 3алить томатным соусом, приготовленным по-итальянски посыпать тертым пармезаном или кашкавалом и запечь в жарочном шкафу. Холодным сиропом залить бруснику, закрыть банку пергаментной бумагой и обвязать шпагатом. Раскатать тесто длинной полоской толщиной 1 см и шириной 8-10 см, лишнее тесто обрезать.
Добавить воду. Кабачки очистить и вымыть. В кипящий сироп порциями положить ягоды и варить на слабом огне до готовности в один прием. Вскипятить воду с солью, дать остыть примерно 10 мин, чтобы можно было в рассол окунуть палец. |Овес промыть, залить холодной водой, довести до кипения и настаивать на борту плиты 12 часа при температуре, близкой к кипению. |3атем кастрюлю поставить на сильный [огонь, довести до кипения, всыпать дробленый шиповник, опять довести до кипения и настаивать еще 2 часа.