Мука из желудей (рецепт блокадного Ленинграда)

Добавить острую соевую пасту, ростки бамбука, грибы муэр и смесь из приправ. Понемногу вмешать в крем толченые орехи и сразу же залить им торт. Из всех видов столового уксуса в японской кулинарии чаще всего используют рисовый, который готовят из перебродившего саке. Подкрасить в разные цвета.

Очистить от корки и зерен 5-6 апельсинов. Образовавшуюся смесь мешать 15 минут. Раскладываем их на смазанном жиром листе и выпекаем в духовке до светло-коричневого цвета. Промыть грибы.

Из сахара и воды сварить сироп, всыпать в него поджаренные и смолотые орехи, вымешать, снять с огня и, добавляя по одному желтку, растирать до белизны.

Зелень сполоснуть, обсушить и порубить. Добавить 1 ст. л. черносмородинового желе, приправить солью и перцем по вкусу хорошо перемещать. Укутать кастрюлю и поставить в теплое место на 1 ч.

Сложить нарезанные груши в эмалированную или стеклянную миску и сбрызнуть лимонным соком. Затем отвар процедить через марлю, сложенную в 2-3 слоя, употреблять утром натощак и вечером на ночь в холодном или горячем виде, добавляя мед или сахар.

К одной из них домешать тертый шоколад. Яблоки очистить от кожицы и семян, морковь очистить.

Мелко нарезать сваренное вкрутую яйцо, лук, яблоки, очищенные от кожицы соленые огурцы.

Желатин залить водой и оставить для набухания на час-полтора.

Достать и промыть в проточной воде, подвесить для выветривания в сухом помещении.

Листья салата вымыть, стряхнуть воду, разрезать на 5-6 частей и обжарить в разогретом оливковом масле. Варить еще 5 мин. Ветчину и сыр режем тоненькими полосками. Рис и яйца отварить. Приготовить соус. Если вы не желаете использовать вино, то замените его сильно разведенным водой 3 %-ным уксусом. Электродуховку разогреть до 180 °C. Нагревать в печи в режиме «МЕДЛЕННОЕ КИПЕНИЕ», пока лапша не высохнет. После приготовления перемешать и накрыть крышкой и дать отстояться 5 мин. Замочите на 10 минут желатин в холодной воде. Очищенные от кожуры дыни разрезают на части, удаляют семена и нежную часть мякоти, прилегающую к семенам. Лук очистить и нарезать колечками. Быстро перемешайте вилкой, чтобы получилась яичница-болтунья. Огурцы и яблоки почистить и удалить из них сердцевину. Масло растереть с сахарной пудрой, добавить яичные желтки, яйца, все перемешать.

На дно кастрюли налить немного воды, плотно уложить тыкву, посыпать сахаром. Положив кусочки масла, смазать рыбу яйцом, обсыпать сухарями, положить на смазанный маслом противень и жарить в жарочном шкафу.

Поставить на холод на 2 часа, чтобы желе хорошо застыло. Положить в кастрюлю нарезанные куски щуки, посолить, на каждый ряд насыпать сухарей, соли, перца, мускатного ореха, долек лимона, сливочного масла, налить 4-6 ложек бульона, запечь в печи.