Печеные яблоки

Выложить картофель в та­релку. Посыпать мукой рабочую поверхность и раскатать на ней тесто. Сыр и лук нарезать соломкой, редис - ломтиками, сваренные вкрутую яйца мелко порубить. Тщательно перемешать; перед выпечкой добавить в тесто соду и подсолнечное масло (чтобы каждый раз не смазывать сковороду), размешать и выпекать. Сварить макароны или лапшу, слить с них воду. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, мелко нарезать. С яблоками можно тушить и чернослив без косточек.

Дно сотейника смазывают маслом, помещают на него лук, заливают медом. Подавать на стол, полив сметаной, положив по вкусу дольки круто сваренного яйца В кастрюлю влить дрожжи, разведенные в теплом молоке, всыпать просеянную пшеничную муку, хорошо вымесить, накрыть чистой салфеткой и поставить в теплое место для брожения на 1 час. Влить 100 мл теплой воды, все перемешать.

Огурец разрезать пополам вдоль, затем нашинковать полупрозрачными ломтиками. К фондю подается свежий багет, различные салаты, маринованные огурчики, оливки, консервированные фрукты, маринованные луковички, консервированные огурцы и различные соусы.

Измельчите в кухонном комбайне орехи с 1 ст л. сахарной пудры. Добавьте нарезанные дольками и предварительно обжаренные картофель, лук, морковь, корень петрушки, баклажаны.

Ввести взбитые в пену яичные белки. В тесто для лекаха можно добавить изюм, лимонную цедру, орехи, ягоды из варенья. Затем добавляют, постоянно перемешивая, в нее ром. 1 яйцо и 2 яичных желтка, маргарин, сахар и соль растереть до образования устойчивой пены, добавить орехи, молоко и сухари, в заключение добавить круто взбитый яичный белок.

Сварить его в небольшом количестве подсоленной воды вместе с томатами до мягкости. Морковь, репчатый лук, корень петрушки нарезать соломкой и обжарить на жире с добавлением оставшейся томат-пасты. В народе редьку называли еще покаянным овощем, ибо ели ее в основном в «покаянные дни» - во время семинедельного Великого поста.

Выложить подготовленные колечки лука, листья петрушки. Подавать как самостоятельное блюдо. Положить на дно подготовленного баллона слой зелени, затем рядами помидоры, огурцы, перец и кабачки, закрыть слоем зелени. Мясо вымойте, насухо вытрите салфеткой, положите на горячую сковороду с растопленным сливочным маслом, поместите в духовку и жарьте в течение 15 минут, затем посолите, поперчите и жарьте еще 15-20 минут, постоянно поливая мясо соком, выделившимся в процессе жарки. Вымыть лимон горячей водой, обсушить и натереть цедру на мелкой терке. В миску всыпать муку, в середине сделать небольшое углубление, в которое всыпать сахар, влить растопленный маргарин, добавить соль и перетертые пряности. Также кусочками нарежьте овощи, которые потребуются тогда, когда шашлык будет готов.