Пирог с яблоками

После выпекания и охлаждения основу пирога наполнить свежими фруктами (300-350 г), которые предварительно вымыть, очистить от кожуры, сердцевины или косточек и нарезать на дольки или ломтики.

Поставить в холодильник примерно на 10-15 мин, затем снова покрыть желе. Получившийся соус варить в течение 8-10 минут и залить им сваренные в 4 литрах подсоленной воды спагетти. Яблоко и грушу очистить от кожицы и семян, мелко нарезать.

Подать с горячим маслом и тертым сыром. Яйца взбить, каждый кусок печенки посолить, поперчить, обмакнуть в яйца, обвалять с обеих сторон в сухарях и обжарить в разогретом масле. Кубик овощного бульона развести в 3/4 л воды в плоской кастрюле и довести до кипения. Сваренные вкрутую яйца мелко нарезать и перемешать с измельченными оливками, заправить майонезом и горчицей, посолить и поперчить по вкусу. Лук мелко покрошить. После этого смоченной в воде ложкой отделить небольшие кусочки теста и опустить в кипящую подсоленную воду. Подать на стол с молоком. В подготовленные банки послойно уложить лук, морковь, белый корень, перец стручковый сладкий, пряную зелень, цветную капусту. Желтки >астереть с сахаром и растопленным сливочным маслом и вымешать с намоченными сухарями.

Разбавить бульоном, в котором варилась баранина, и прокипятить на сковороде. После этого кабачки выкладывают в один слой на сито и подсушивают в духовке при температуре 30-40 градусов. Все подготовленные фрукты уложить в вазочку и посыпать сахарной пудрой. Приготовьте овощи: вымойте и порежьте лук-порей, почистите и мелко порежьте шампиньоны, лук и чеснок.

На­крыть крышками и стерилизовать 20 минут. В конце вымешивания ввести рубленые цукаты и изюм (его нужно предварительно вымыть, ошпарить кипятком, обсушить и слегка обвалять в муке). Колбасу порежьте соломкой, сыр натрите на крупной терке, добавьте сметану, горчицу, посолите, поперчите.

Разделите жареную печень на 3 части: одну натрите на мелкой терке, а две другие нарежьте мелкими кубиками и вместе с луком добавьте в гречневую кашу. Сложи тесто пополам, чтобы накрыть начинку и тщательно слепи вместе края. Морковь, репу, брюкву потушите, капусту отварите в воде, картофель и лук обжарьте на сковороде с маслом. Отварите и промойте рис. В яичную массу добавить муку, творог, изюм и ром, размешать и выложить в специальную форму.