Шашлык фазаний

Тесто выложить в смазанную маслом форму диаметром 24 см и выпекать на решетке 12- 17 мин.

Огурцы вымыть, кончики обрезать. Все ингредиенты смешать, встряхнуть и перелить в коктейльный бокал. В последний момент добавить сметану. Приготовьте заправку: уксус соедините с растительным маслом и перемешайте. Подать с пюре из свежих фруктов или ягод, со сливками или молоком.

Извлеките их шу­мовкой и дайте стечь сиропу. Добавить по вкусу специи и сбрызнуть лимонным соком. Вишню слегка посыпать сахаром. После выдержки ягоды следует спрессовать.

Для холодной засолки берут рыжики, грузди, волнушки. Половину яблок нарезать ломтиками, положить в сотейник, добавить сахар, лимонную кислоту и припускать до готовности. Картофель и помидоры нарезать ломтиками. Затем грибы вынимают, нарезают соломкой и обжаривают в 30 г сливочного масла вместе с нарезанным кольцами луком. Через 1-2 дня, когда масса подсохнет, в лотки добавляют свежее пюре с сахаром и досушивают. Поставить в холод на 10-15 мин. Тщательно перемешать, дать постоять в открытой посуде 3-4 часа, разлить в бутылки с завинчивающейся крышкой, положив в каждую по 1 ч. ложке сахара, поставить в холодное место.

Если миндаль предварительно не раздробить, то при пропускании через мясорубку или при растирании в ступке из миндаля выделится масло, что будет способствовать потемнению массы и потере ее эластичности. Накрыть крышкой и варить 30 минут. Готовые овощи посыпать зеленью.

После этого в поджарку добавляют самбал оелек, сахар, оставшийся сладкий соевый соус, имбирь и кориандр. Эту массу помещают в кожуру грейпфрута и ставят в морозильное отделение холодильника. Подать к столу, посыпав измельченной зеленью. Весенний лучок покрошим. Приготовить пресное тесто: взять муку, добавить в нее воду и яйцо, посолить, вымесить. Выпарив лишнюю влагу, снять бигос с огня, добавить вино, хорошо перемешать. В сковороду с обжаренными окорочками положить мелко нарезанный лук, дольки болгарского перца и помидоры. Начиненные этой массой картофелины поместить в оставшийся растопленный маргарин, залить кипящим бульоном. Очищенный и нарезанный лук вскипятить при полной мощности под крышкой со сливочным маслом и сливками и варить при половинной мощности еще 15 минут, пока не выкипит вся жидкость, а лук не изменит цвет.