Шашлык из бараньих ребрышек
[8 января 2010] Гавайская кухня
Можно сделать их фигурными - в виде треугольников, квадратов, сердечек, цветочков и т. п. Рекомендуемый гарнир; тушеный кочанный салат эндивий зеленая фасоль Почистите шампиньоны, порежьте, положите на сковородку с оливковым маслом и тушите на очень маленьком огне.
Запекать в горячей духовке 10 мин. Наа подготовленные листья положить начинку. Чтобы огурцы не разваривались от длительного пребывания в горячей воде, вместо стерилизации при 100 °C банки можно пастеризовать при 90 °C соответственно 10, 15, 20, 25 мин. Довести до кипения дважды.
Сверху торт украшают взбитыми сливками и миндалем. Готовый рулет поместить под легкий пресс для придания формы и охладить. Еще раз перемешать все компоненты и убрать в холодильник до завтра. Через несколько часов огурцы пересыпать семенами горчицы, мелко нарезанным луком и чесноком. Боковые стороны торта отделать посыпкой.
Разделите смесь на 25 частей, скатайте каждую в шарик и обваляйте в какао. В холодное молоко разбейте яйцо, посолите, и все перемешайте.
Соус готов. Присыпаю тесто мукой, прикрываю салфеткой и оставляю в теплом месте на 1,5-2 часа. Ра зогреть в сковороде растительное масло. Кубики льда и шкурку лимона, срезанную в виде спирали, опустить в бокал.
Баранину подготовьте, промойте, нарежьте порционными кусками, посолите, поперчите, положите в котел с жиром и жарьте до образования румяной корочки. На лепешку положить картофель, на него-рыбу, посолить и поперчить. Затем снять с огня, немного охладить, протереть и кипятить еще 8-10 мин.
Посуду поставить в духовку и тушить курицу до готовности. Края теста завернуть на бананы и сжать. В отдельной кастрюле тушат в течение 20-30 минут пассерованный лук, морковь и белые коренья, добавляют томат и тушат еще 5-7 минут.
В большой кастрюле вскипятить 6 стаканов воды, добавить соль, половину масла, спагетти целиком (в горячей воде они размягчаются), размешать вилкой и варить без крышки, время от времени перемешивая. Поверхность батона смазать тонким слоем той же начинки и посыпать тертым шоколадом или молотым орехом (грецким или лесным).
Подготовить форму: дно покрыть кружком белой промасленной бумаги или пергамента, бока смазать маслом и посыпать молотыми сухарями (печеньем). Готовое тесто выкладывают на стол, смазанный растительным маслом, и делят на 4 кусочка, которые хорошо обминают руками и укладывают в формочки или мисочки.
Когда подернется корочкой, снять сковороду, перевернуть горшок верх дном, продолжая печь.