Сиченики по-полтавски
[27 декабря 2009] Гавайская кухня
Уксус перемешайте с солью, перцем, кориандром, растительным маслом и горчичным порошком. Через несколько минут заливаем малагой. Очищенную морковь нарезать маленькими кубиками, положить в растопленное масло и, помешивая, тушить (если морковь подгорает, добавить жидкость консервированного горошка). Очистить и промыть свежие грибы (сухие вымочить в теплой воде), нарезать кусочками и обжарить в 30 г сливочного масла. Смешивают крем и белковую массу. Если тесто достаточно густое, добавляем растительное масло и осторожно перемешиваем. Перед подачей посыпать мелко нарезанной зеленью. Готовые кальмары выложить в глубокую тарелку, полить образовавшимся при тушении соком и украсить зелень. Для приготовления шашлыка берут по 100-150 г мяса на каждую порцию. щавель и шпинат перебрать и промыть. припустить их отдельно, добавив небольшое количество жидкости. протереть зелень или пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. нарезать репчатый лук и корень петрушки кубиками, обжарить на жиру, за 2-3 минуты до окончания пассерования добавить мелко нарезанный зеленый лук. в кипящий бульон или воду положить нарезанный ломтиками картофель, пассерованные коренья, через 10-15 минут добавить протертую зелень, различные специи, соль и варить до готовности. подавать зеленые щи с яйцом, сваренным вкрутую, сметаной и зеленью. в конце варки можно положить в щи крупно нарезанные коренья и пассерованный лук, пряности. подать со сметаной. Каждые 10 минут мешать и посыпать сахаром, всего использовать 1/2 стакана. Во время тушения морковь следует периодически перемешивать и подливать по столовой ложке молока. Накрыть овощи крышкой, если овощей много - пленкой для микроволнового приготовления. Переложить лепешки на противень и выпечь при температуре 220°C. Мак промыть, процедить через марлю и вместе с орехами растереть в ступке. Готовятся они легко, быстро и просто, главное, чтобы курица была не особенно большой, до килограмма, но и задохликов с воробья величиной следует избегать. Я выбрала духовку :) Итак, через 12 минут достаем конвертик, делаем надрез (осторожно, не обжечься паром. ). Тофу и арахис горячими выложите на салат, посыпьте зеленью кориандра и сразу же подавайте на стол. Картофель очистить, нарезать крупной соломкой и отварить, добавить тушеную зелень.
Жарить фрикадельки 5 минут.
Ветчину нарезать кубиками.
Добавить тонкие ломтики лука, полоски сладкого перца, тщательно перемешать и оставить на огне на 10 мин.