Соус «Хрен с майонезом»

Масло растопить в кастрюле за 40 сек при полной мощности («High»). Снимите фольгу и запекайте еще 10 минут, пока верхушка не зарумянится. Охлажденный маргарин порубить с мукой, посолить, добавить сметану и тщательно вымесить. Готовые помидоры гуто обмазать полученной приправой и выложить на блюдо.

Доведите смесь до кипения.

Крем взбивать не менее 20-25 минут. 2 стакана сливок, смешанных с сахаром и ванильным сахаром, варить на слабом огне до готовности (каймак готов, если капля, спущенная в холодную воду, загустеет до консистенции густой сметаны). Затем откинуть на сито, чтобы стекла вода, охладить, смешать с крупно натертыми яблоками и морковью.

Туда же добавить два-три зеленых перчика чили, очищенных от семян и порезанных вдоль, вторую половину пасты, чайную ложку сахара и еще столовую ложку винного уксуса. Готовить, пока лепешка не подрумянится. В высокие стаканы осторожно налить слоями сироп, сок с мякотью и лимонад, сверху положить мороженое, посыпать тертым шоколадом и подавать с соломинками или чайными ложками. Удалите чашелистики, сердцевину и плодоножки, груши нарежьте кусочками и отваривайте под крышкой до размягчения. Варите при слабом кипении до готовности. Снять кожу с угря, тщательно вымыть, удалить влагу салфеткой, разрезать на порционные куски, которые надеть на металлические шпажки, смазать оливковым (прованским) или растопленным сливочным маслом и жарить над горящими угольями (без пламени) или в электрогриле, периодически смазывая рыбу маслом. Приготовить тесто: высыпать 2 стакана муки в миску, сделать в центре углубление. После этого, не сливая воду, ставим на огонь и варим в течение 1 часа. Если масса не покрывает патиссоны, добавляем еще воды. Соусом полить цветную капусту, тщательно перемешать.

Баклажаны вымыть, очистить от кожицы, разрезать пополам вдоль и варить до готовности. В миску выкладываем очищенные креветки. Не перемешивайте слишком тщательно. Пудинговую форму смазать маслом, посыпать крошками, выложить слоями приготовленную смесь, перекладывая каждый слой то корнишонами, то луком, то ломтиками яиц; закончить слоем из смеси, посыпать крошками и сыром, побрызгать маслом и подрумянить в духовке. Вынуть мясо, а в этом же масле прогреть 2,5 мин нарезанную морковь, перемешать 1 - 2 раза.

Подавать на стол с отварным картофелем и салатом. Промойте холодной водой земляничные листья. Все поставить на пар, чтобы масса поднялась «шубой», потом постепенно добавить 4 стакана муки. Лепешки соединить. Молоко и сахар варить на медленном огне погуще, положить мед, все размешать, залить орешки, придать форму и поставить в холодильник. Выложить помидоры в смазанную жиром форму. Цветную капусту разобрать на кочешки и отварить в кипящей подсоленной воде.

Поставить на сильный огонь и довести до готовности. Для фарша: очищенные овощи помыть, нарезать соломкой, лук - полукольцами и обжарить, смешать с отварным рисом, добавить соль, молотый черный перец и мелко нарезанную зелень.