Суп «Монарх»
[7 апреля 2010] Гавайская кухня
Добавить мелко нарезанный лук и чеснок. Покрыть кольцами лука, посыпать тертым сыром и положить на каждый по маслине.
Жареную тушку утки разрубить на куски, залить соусом с мандариновой цедрой и тушить 10-12 мин.
К смеси добавляют охлажденный напиток безалкогольный Тархун. За 10 мин до окончания жарения картофель посолить, посыпать специями и перемешать. Гарнир и рыбу укладывают на блюдо или тарелку.
Подготовленные таким образом помидоры наполнить фаршем, верхнюю часть помидора смочить в растворе крахмала и закрыть ею фаршированный помидор.
Мясо курицы залейте холодной водой, посолите и отварите. В масле обжаривать лук, морковь, цветную капусту, зеленый горошек и бобы в течение 5 минут.
Воду довести до кипения, добавить соль и лавровый лист. Осетрину помыть, посолить, дать полежать 2 ч. затем нарезать ломтиками и переложить на противень. Выложите тесто в форму, равномерно заполните форму тестом, излишки обрежьте острым ножом. Поджарить полголовки мелко нарезанного лука на 50-60 г сливочного масла.
Соус довести до кипения. Муку поджарить в маргарине до появления ярко-желтого оттенка, размешать с водой, в которой варился горох, вновь прокипятить, заправить солью, нарезанной петрушкой или другой зеленью. Коктейль украсьте долькой лимона, подайте к столу. печень нарезать мелкими кусочками, посыпать солью, перцем, обвалять в муке и обжарить. грибы замочить, отварить, мелко нарезать и обжарить вместе с луком, нарезанным кольцами, печень, грибы и лук положить в горшочек, залить отваром от грибов, добавить сметану и томат. можно сверху положить обжаренный картофель. поставить тушить в духовку на 15-20 минут (до готовности печени Коньяк смешайте с ликером и вином, нагрейте до температуры 40 град. Разведите дрожжи в 0,5 л молока, добавьте туда муку, тщательно перемешайте и поставьте в теплое место на 40-50 минут. Яйцо взбить с молоком, заправить по вкусу сахаром или солью и залить подготовленные макароны. Украсить лимоном и зеленью. Обрезки рыбы промоем, морковь очистим и нарежем тонкими кружочками.
Шарики положить на смазанный раслом противень и выпекать в духовом шкафу 35 мин.