Торт фруктовый
[14 ноября 2009] Гавайская кухня
На дно банок положите укроп, листья смородины, вишни (на 3-литровую банку 3 листа), 2 дольки чеснока, помидоры. Зерна горошка ссыпать в дуршлаг, вымыть холодной водой, после чего дуршлаг с горошком погрузить на 3 мин в кипящую воду с солью и сахаром. Выпекать в течение 25-30 минут при температуре 210 °C. Затем влить прокипяченный квас, посолить, всыпать специи и измельченную зелень чабреца и петрушки. Электродуховку разогреть до 200 °C. Лапшу отварить, откинуть на сито. Хорошо перемешайте. В кастрюле разогреть сливочное и растительное масло за 1,5 мин при полной мощности, положить лук и пассеровать до прозрачности 2,5 мин при полной мощности.
Затем влить сметану, посолить и поперчить по вкусу, прогреть на средней мощности 4-5 мин. Чеснок очистите и покрошите. Приготовить фарш: морковь, белые коренья (петрушка, пастернак) очистить, помыть и нарезать соломкой.
Яйца взбить со сливками, солью и перцем.
Лук-шарлот обжарить вместе с маленькими полужирными обрезками мяса и подать отдельно в соуснике или с подливой.
За 30 мин. до окончания варки добавить очищенные и нарезанные дольками морковь, репу, белые части лука-порея, 2 лавровых листа, 5-8 горошин перца и соль. Приготовьте костный бульон. Добавить сахар и желатин, поставить на 30 минут в холодильник. Потом осторожно опустить половину из них в горячее масло и в течение четырех-пяти минут поджаривать крекеры до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон. Подготовленные продукты соединить, добавить томатный соус и тушить до готовности 15-20 минут. Сверху положить по дольке помидора и закрепить коктейльной шпажкой. Подавать кабачки со сметаной.
Выкопать корневища тростника, хорошо вымыть щеткой, высушить при температуре до 80-100°, разделить на небольшие дольки, поджарить до коричневого цвета, размолоть в кофемолке. Подавать к мясным жареным блюдам, а также к жареным телячьим почкам. Подавать в горячем виде по две штуки на порцию с двумя дольками лимона и шариком сливочного мороженого. Затем уложить их в эмалированную посуду слоями, пересыпая каждый слой сахаром.
Затем добавьте муку с пастой, немного пожарьте и положите в бульон. В сковороду влить горячую воду, довести ее до кипения, добавить лимонный сок, соль, уложить куски рыбы и тушить под крышкой на очень слабом огне. Капусту залить кипящей водой, затем отделить листья, положить их в теплую воду и проварить в течение 10 минут. На середину положить зеленый горошек, отварную стручковую фасоль с маслом и другие овощи, украсить зеленью, дольками помидора.
Немного посолите. В мисочке смешать лук и картошку, посолить. Выложить сырники на блюдо и полить сметаной. Готовый плов подавать к столу в горячем виде.